Father’s Coffee Peru Marcelino Natural na filtr ZLEVNĚNO

Popis

Země: Peru
Oblast: El Laurel, La Coipa, San Ignacio
Zpracovatelský závod: La Lucuma
Odrůda: Marshel
Zpracování: naturální
Nad. výška: 1750 m
Chuť: limetový sorbet, cola, margarita

Producent:

Tato káva je pěstována na farmě La Lucuma v Peru, kde pracuje pán Marcelino Chinguel s celou svojí rodinou. Marcelino kávu pěstuje už přes 40 let, stále je ale otevřený novým způsobům a nápadům. Práci na farmě obstarává celá rodina: Marcelino se stará o administraci a prodej, jeho žena se stará o zpracování po sklizni, nejstarší syn má na starosti sklizeň samotnou a mladší syn kvalitu produkované kávy. Na období sklizně rodina zaměstnává 8 pracovníků.

Odrůda:

Odrůda Marshell patří mezi ty méně známé a tato káva pochází z vůbec první sklizně této odrůdy na farmě La Lúcuma. Marshell je podobná odrůdě Bourbon, zatím se ale neví, jestli byla její mutace záměrná nebo přirozená. Odrůda je oblíbená pro svou vysokou produktivitu v kombinaci s komplexním chuťovým profilem v šálku.

Zpracování:

Tato káva je zpracována naturální metodou. Po sklizni je ručně probíraná a promytá, následně odpočívá po dobu 16-24 hodin. Poté je přesunutá do solární sušičky na africké postele na 20 – 30 dní.