Father’s Coffee Indonésie Pegasing Thermal Shock na filtr
Hendra je náš dlouholetý partner z Indonésie, který se nebojí posouvat hranice kávového zpracování. Tahle káva vznikla unikátní metodou Thermal Shock – Washed, která kombinuje promyté zpracování s tepelným šokem, čímž zvýrazňuje šťavnatost a čistotu chuti.
Popis
Země: Indonésie
Oblast: Pegasing, Aceh Tengah
Farma: Team Pegasing
Typ kávy: pražená zrnková káva
Producent: Hendra & rodina
Odrůda: Tim Tim, Gayo 1
Zpracování: Thermal Shock – promyté
Nad. výška: 1 300 – 1 500 m n. m.
Chuťový profil: pistácie, mléčná čokoláda, broskve
Příprava
Vhodná pro všechny druhy přípravy filtrované kávy (V60,Solo Dripper, Aeropress, Chemex, French press, Chytráček…).
Producent
Stanice Team Pegasing v regionu Pegasing v Aceh Tengah je rodinným projektem Hendra a jeho otce Hamdana. Společně vytvořili jedno z nejzajímavějších míst indonéské kávové scény, prostor, kde se propojuje tradice s experimentem.
Hamdan koupil farmu v roce 2006 a společně s Hendrou postupně vybudovali malé centrum inovací. Dnes zde vzniká až 40 tun kávy ročně a Hendra spolupracuje s více než 70 farmáři, kterým pomáhá zlepšovat kvalitu sklizně, motivuje je k preciznímu sběru a férově je odměňuje.
Odrůda
Tim Tim je indonéský název pro odrůdu Hybrido de Timor, přirozený kříženec arabiky a robusty objevený v roce 1917. Díky své odolnosti vůči chorobám se rozšířil po celém světě a stal se základem pro mnoho moderních hybridů.
Gayo 1, uznaná v roce 2010 indonéským ministerstvem zemědělství, je další odrůda známá pro svou odolnost a vyvážený chuťový profil. Pravděpodobně také pochází z genetické linie Hybrido de Timor, což vysvětluje její stabilitu a vysokou kvalitu.
Zpracování
Thermal Shock Washed je jednou z Hendrových experimentálních metod, která propojuje fermentaci bez přístupu vzduchu a přirozené teplo.
Proces probíhá v několika krocích:
1️⃣ čerstvé kávové třešně se vloží do plastových vaků a hermeticky uzavřou,
2️⃣ poté se vystaví přímému slunečnímu záření, které zvyšuje teplotu uvnitř vaku (tzv. „tepelný element“),
3️⃣ třešně fermentují 48 hodin – v uzavřeném prostředí a zvýšené teplotě,
4️⃣ po fermentaci se třešně promyjí a suší na vyvýšených postelích po dobu 20–25 dní.
Tento proces pomáhá rozvíjet ovocné chutě, podtrhuje šťavnatost a vytváří vyvážený šálek s dlouhou dochutí.
U některých balíčků s kávou si můžete všimnout, že se některé po čase nafouknou. Toto nafouknutí je přirozeným procesem, který je spojen s pražením kávy a na kvalitu nemá vliv. Proč se to děje? Po pražení se z kávy uvolňuje oxid uhličitý. Balíčky nejsou vybaveny jednocestným ventilem pro únik tohoto plynu, a proto se balíčky s časem nafouknou. Tento proces je zcela přirozený a neznamená, že by se kvalita kávy nějak zhoršila.
Father’s Coffee Indonésie Pegasing Thermal Shock na filtr 250 g.
Další informace
| Hmotnost | 0,3 kg |
|---|---|
| Velikost | 250 g |
Father's Coffee

Quick Comparison
| Father's Coffee Indonésie Pegasing Thermal Shock na filtr remove | Vitalvibe Bio 100% kakaový prášek remove | Father's Coffee Kapsle Brazílie Cafeina Natural remove | Industra Coffee Kolumbie Remolinos na espresso remove | Industra Coffee Cascara Kostarika sušené kávové slupky remove | Květomluva BIO Instantní čekankové reishi chaga kafé remove | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Name | Father's Coffee Indonésie Pegasing Thermal Shock na filtr remove | Vitalvibe Bio 100% kakaový prášek remove | Father's Coffee Kapsle Brazílie Cafeina Natural remove | Industra Coffee Kolumbie Remolinos na espresso remove | Industra Coffee Cascara Kostarika sušené kávové slupky remove | Květomluva BIO Instantní čekankové reishi chaga kafé remove | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Image | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SKU | 36942-5 | 36966-6 | 36942-82 | 36942-20 | 36942-6 | 36903-76 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Rating | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Price | 425 Kč | 259 Kč | 155 Kč | 360 Kč | 220 Kč | 269 Kč | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Stock |
Skladem
|
Není skladem
|
Skladem
|
Není skladem
|
Skladem
|
Skladem
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Availability | Skladem | Není skladem | Skladem | Není skladem | Skladem | Skladem | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Add to cart | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Description | Hendra je náš dlouholetý partner z Indonésie, který se nebojí posouvat hranice kávového zpracování. Tahle káva vznikla unikátní metodou Thermal Shock – Washed, která kombinuje promyté zpracování s tepelným šokem, čímž zvýrazňuje šťavnatost a čistotu chuti.
![]() | Bio kakaový prášek od Vitalvibe.
| Káva v kapslích Brazílie Cafeina Natural je zpracována naturální metodou a sušená v tzv. statických boxech, tedy bez otáčení a s kontrolovanou teplotou. Tento způsob zpracování přináší do šálku výrazný chuťový profil s příjemnými tóny červeného ovoce.
![]() | Parádní kafíčko na espresso z kvalitního promytého Pink Bourbonu. Očekávejte spoustu šťavnatosti po zralém červeném pomeranči, limetách a delikátní sladkou marcipánovou dochuť.
| Cascara (španělský "slupka") jsou sušené slupky kávových třešní, které se získávají vyloupáním kávových zrnek. Jejich ovocitá a sladká chuť vám připomene, že káva je ovoce a že to ovoce, ve které zrníčka rostou je velmi velmi dobré! Připravte si tento lahodný ovocný čaj a očekávejte chutě šípku a čerstvého tabáku. Jde o sladký nápoj, který obsahuje asi třetinu kofeinu oproti kávě. Chutná skvěle teplá, ale i na ledu s plátkem pomeranče!
| Exkluzivní, lehce rozpustná kávovina ze 100% Bio čekankového kořene, sušeného kokosového mléka a silných extraktů z vitálních hub REISHI a CHAGY pro každodenní radost ze života. Výborná chuť a především unikátní zdraví prospěšné složení.
![]() | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Content | Země: Indonésie
Oblast: Pegasing, Aceh Tengah
Farma: Team Pegasing
Typ kávy: pražená zrnková káva
Producent: Hendra & rodina
Odrůda: Tim Tim, Gayo 1
Zpracování: Thermal Shock - promyté
Nad. výška: 1 300 – 1 500 m n. m.
Chuťový profil: pistácie, mléčná čokoláda, broskve
PřípravaVhodná pro všechny druhy přípravy filtrované kávy (V60,Solo Dripper, Aeropress, Chemex, French press, Chytráček…).ProducentStanice Team Pegasing v regionu Pegasing v Aceh Tengah je rodinným projektem Hendra a jeho otce Hamdana. Společně vytvořili jedno z nejzajímavějších míst indonéské kávové scény, prostor, kde se propojuje tradice s experimentem. Hamdan koupil farmu v roce 2006 a společně s Hendrou postupně vybudovali malé centrum inovací. Dnes zde vzniká až 40 tun kávy ročně a Hendra spolupracuje s více než 70 farmáři, kterým pomáhá zlepšovat kvalitu sklizně, motivuje je k preciznímu sběru a férově je odměňuje.OdrůdaTim Tim je indonéský název pro odrůdu Hybrido de Timor, přirozený kříženec arabiky a robusty objevený v roce 1917. Díky své odolnosti vůči chorobám se rozšířil po celém světě a stal se základem pro mnoho moderních hybridů. Gayo 1, uznaná v roce 2010 indonéským ministerstvem zemědělství, je další odrůda známá pro svou odolnost a vyvážený chuťový profil. Pravděpodobně také pochází z genetické linie Hybrido de Timor, což vysvětluje její stabilitu a vysokou kvalitu.ZpracováníThermal Shock Washed je jednou z Hendrových experimentálních metod, která propojuje fermentaci bez přístupu vzduchu a přirozené teplo. Proces probíhá v několika krocích: 1️⃣ čerstvé kávové třešně se vloží do plastových vaků a hermeticky uzavřou, 2️⃣ poté se vystaví přímému slunečnímu záření, které zvyšuje teplotu uvnitř vaku (tzv. „tepelný element“), 3️⃣ třešně fermentují 48 hodin – v uzavřeném prostředí a zvýšené teplotě, 4️⃣ po fermentaci se třešně promyjí a suší na vyvýšených postelích po dobu 20–25 dní. Tento proces pomáhá rozvíjet ovocné chutě, podtrhuje šťavnatost a vytváří vyvážený šálek s dlouhou dochutí. U některých balíčků s kávou si můžete všimnout, že se některé po čase nafouknou. Toto nafouknutí je přirozeným procesem, který je spojen s pražením kávy a na kvalitu nemá vliv. Proč se to děje? Po pražení se z kávy uvolňuje oxid uhličitý. Balíčky nejsou vybaveny jednocestným ventilem pro únik tohoto plynu, a proto se balíčky s časem nafouknou. Tento proces je zcela přirozený a neznamená, že by se kvalita kávy nějak zhoršila. Father's Coffee Indonésie Pegasing Thermal Shock na filtr 250 g. |
100% kakaový prášek je samotnou esencí kakaového bobu, skrývá v sobě všechny zdraví prospěšné látky, aniž by obsahoval vysoké procento tuku, jako čokoláda.
Ve Vitalvibe vybírají jen to nejkvalitnější kakao v raw formě. Tedy nepražené a tepelně chemicky nezpracované.
Jak přichází na svět kakao?Kakaové boby jsou plody kakaovníku (Theobroma cacao), které se botanicky řadí mezi bobule, a chutnají jako nesladká hořká čokoláda. Nepražené boby i produkty i z nich představují výborný prostředek, jak dodat tělu energii, dobrou náladu, jasnou mysl a podpořit zdravý životní styl. Tyto kakaové boby jsou 100% přírodní a ekologická surovina.
Zrod kakaového prášku začíná umletím nepražených kakaových bobů. Poté se ze směsi oddělí tuková složka, kterou známe jako kakaové máslo. Kakaovou hmotu dále sušíme a rozmělníme na jemný prášek. Proto si kakaový prášek zachovává všechny látky, které příznivě působí na tělo i na duši člověka. A to i přes velmi nízký obsah tuků a téměř nulový obsah cukru.Benefity kakaového práškuFlavonoidy jsou látky s antioxidační aktivitou, tedy chrání tělo před účinky volných radikálů. Mají celou řadu příznivých účinků. Jejich obsah výrazně klesá při pražení kakaových bobů. Kromě kakaových bobů je najdeme také v ovoci, zelenině, v čaji nebo v červeném víně. Antokyany jsou přírodná barviva fialové barvy. Jsou obsaženy například i v borůvce nebo acai, kde se významně podílejí na příznivém účinku na lidský organizmus. Specifickými látkami jsou purinové sloučeniny, především theobromin a v menší míře kofein. Obě látky mají díky své příbuznosti dosti podobné účinky, účinek theobrominu je ale asi desetkrát slabší než účinek kofeinu. Proto se u čokolády ani u kakaa nemusíme obávat „přestimulování organizmu“, ani určité „návykovosti“, jako je tomu například u kávy. Bioaktivní aminy prospívají harmonické funkci neurotransmiterů (přenašečů nervových vzruchů v mozku), podílejí se na vytváření „pocitů blaha“.Kakaový prášek je právem známý jako mocný pomocník pro navození dobré nálady a příjemného stavu bdělosti. Složení100% kakaový prášek bio. Může obsahovat stopy sezamu a ořechů.Nutriční hodnoty na 100 g
Další informaceZemě původu: Peru/Afrika Upozornění: Dbejte opatrnosti při konzumaci v těhotenství, kojení a u dětí do 5 let. Zvýšené obezřetnosti dbejte také při užívání nápojů a potravin s obsahem kofeinu. Skladování: Skladujte na chladném, temném a suchém místě. Vitalvibe Bio 100% kakaový prášek 250 g. | V brazilském regionu Sul de Minas vypěstovali kávu farmáři z družstva Cocatrel Direct Trade, které je součástí větší skupiny Cocatrel Cooperative, založené už v roce 1961. Káva s názvem Caixa de Fruta, což v překladu znamená “krabice ovoce”, pochází z konkrétní oblasti zvané Carmo da Cachoeira.
Cafeina je ve Father's Coffee základní kávou pro přípravu espressa.
Její skladba a způsob pražení Vám zajistí stabilní chuť s nízkou aciditou, která je plná sladké čokolády, ořechů a marcipánu.
NESPRESSO® compatible
První kompostovatelné kapsle pro všechny, kdo si dobrou výběrovou kávu potřebují připravit opravdu rychle.
Ve Father's Coffee vyzkoušeli různé verze „kompostovatelných“ kapslí, které se začaly objevovat na trhu, většinou vyrobených z polymléčné kyseliny. Jenže po bližším prozkoumání a otestování zjistili, že je nemožné je kompostovat v domácích podmínkách a velké kompostárny je nepřijímají.
Nakonec konečně objevili opravdu kompostovatelné kapsle, vyrobené z přírodní celulózy a rostlinných olejů, které úspěšně vyzkoušeli na jejich domácích žížalách. A kafe z nich chutná skvěle. Pokud nestíháte nebo klasické, delší přípravě neholdujete nebo byste třeba rádi jednoduché řešení do práce, jejich kompostovatelné kapsle naplněné výběrovou kávou můžou být přesně tím, co potřebujete.
Father's Coffee Kapsle Brazílie Cafeina Natural 10 ks.
| Charakteristika kávy
Doporučená příprava
Množství kávy
9 g single, 18 g double
Teplota
94,5 °C
Výsledná váha nápoje
20 g single, 40 g double
Délka extrakce
30 vteřin
Káva Remolinos pochází z farem situovaných v obcích Pitalito a San Agustin Palestina v jižní části departementu Huila. Departement Huila je v Kolumbii i na mezinárodní úrovni široce uznáván jako největší producent kávy v zemi z hlediska objemu, ale je také známý pěstováním významného množství výběrové kávy, která se obvykle pěstuje na malých farmách o průměrné velikosti 3–4 hektary.
Od svého vzniku v roce 2014 ve vesnici San Adolfo v obci Acevedo Huila si odrůda Pink Bourbon díky své odolnosti proti rzi, vysoké produktivitě a kvalitě šálku získala přízeň velkého počtu producentů v jižní části provincie Huila. Mnoho producentů v obcích jižní části provincie Huila přijalo tuto odrůdu jako náhradu za odrůdu caturra, která se stala příliš náchylnou k rzi, a jako lepší alternativu k odrůdám castillo nebo colombia z hlediska komplexnosti chuti. Velké množství odrůdy pink bourbon, které se v této oblasti hojně vyskytuje, zajišťuje dobře definovaný, strukturovaný a reprodukovatelný profil v objemu.
Další charakteristikou odrůdy pink bourbon je to, že výnos z pergamenu na exportovatelnou zelenou kávu je nižší než u většiny odrůd arabica, protože pergamen je těžší a má tendenci produkovat více peaberries (drobné zrníčka), jejichž velikost často nesplňuje normy pro exportovatelné velikosti zrna pro speciální standardy.
Chuťový profilAby vám výběr kávy Industra Coffee co nejvíce usnadnili, vymysleli “grid” – jednoduchou mřížku, na které snadno najdete charakteristiku každé kávy. Červený puntík u popisku každé kávy je položený přesně tam, aby jste si co nejsnáze mohli představit jak káva bude chutnat. Citrusová – Čokoládová Rádi by vám přiblížili, jak bude káva ovocná. Od citrusů je k čokoládě ještě dlouhá cesta, proto si mezi nimi představte ještě: citrusy, bobulové ovoce, zelená jablka, červená jablka, peckové ovoce, sušené ovoce, oříšky, mléčnou čokoládu a hořkou čokoládu. Mírná – divoká Jaká je mírná káva? Je nenáročná. Káva, kterou si prostě můžete dát každé ráno a nemusíte nad ní moc přemýšlet. Je prostě dobrá. Čím je puntík výše, tím více vzrušení Vás v chuti kávy může čekat. Tím větší překvapení a zábava to může být. Tyto kávy jsou ovocné, zábavné, zajímavé a nutí Vás přemýšlet o tom, co je vlastně to, co Vás na nich tak baví.O kávěDalší informaceVýrobce: IC ROASTERS s.r.o., Kainarova 2672/26, 61600, Brno, ČR Industra Coffee Kolumbie Remolinos na espresso 250 g. | Charakteristika kávy
Doporučená příprava
Množství cascary: 40 g na litr vody
Teplota: 94,5 °C
Výsledná váha nápoje:
Délka extrakce: 10 minut
Rodina Montero je průkopníkem v mikro millech v Tarrazu na Kostarice. Carlos Montero pěstuje kávu celý život a pochází z dlouhé linie farmářů. Měl vizi zpracovávat vlastní kávové plody a pracovat více přímo se spotřebiteli – v roce 2014 postavil Don Eli, pojmenovaný po svém otci. Carlos se také zasloužil o povzbuzení mnoha dalších pěstitelů kávy v regionu Tarrazu, aby udělali totéž a začali navazovat vztahy s pražírnami.
Existuje několik způsobů zpracování cascary a každý má své preference. V tomto případě používají Monteros cascaru z kávy, kterou sušili suchou metodou. Jak možná víte, všechny kávy musí být pro export vysušeny z pergamenu. Obvykle se pergamen a sušené plody vyhodí nebo se nějakým způsobem znovu použijí. V případě cascary rodina odděluje sušené plody od semen ve svém vlastním suchém mlýně na místě. Mají speciální zařízení na oddělování a čištění cascary, aby ji připravili na vývoz a spotřebu.
| Květomluva BIO Instantní čekankové reishi chaga kaféKořen čekanky podporuje normální funkci střevního traktu, jater, normální činnost srdce, cév, kostí a kloubů. Reishi podporuje přirozenou obranyschopnost – imunitní systém, přispívá k normálním funkcím oběhové soustavy a podporuje správnou hladinu cholesterolu v krvi. Vhodné i pro lidi dodržující autoimunitní protokol AIP. U této varianty ovšem doporučujeme u lidí s autoimunitními onemocněními nejprve užívat jen 1x denně a až při dobrém snášení můžete dávku zvýšit na vícekrát denně. Nedoporučuje se však užívat produkty z vitálních hub když naopak kvůli své nemoci potřebujete "potlačit funkci imunitního systému" nebo již přímo užíváte léky pro potlačení funkce imunitního systému (imunosupresiva). AIP, VEGAN, PALEO, BEZ LEPKU, BEZ CUKRU, BEZ OBILOVIN, BEZ LAKTÓZYReishi a ChagaReishi měla po staletí pevné místo v tradiční čínské medicíně jako drahocenná houba, která podporuje vitalitu a dlouhý život. V angličtině znamená její čínské jméno „houba nesmrtelnosti“. Stejně jako to, že byla používána jako symbol štěstí. I toto jasně ukazuje, jak velmi ceněná tato houba zůstává i v dnešních dnech. Mnoho z jejích tradičních účinků bylo již prokázáno ve vědeckých studiích. Její bioaktivní složky zahrnují mimo jiné polysacharidy a antioxidanty. Výzkum této vitální houby se zejména soustřeďuje na imunomodulační a protinádorové vlastnosti. K žádné jiné vitální houbě se neváže tolik pověstí a legend jako k Reishi (Ganoderma lucidum neboli lesklokorka lesklá). „Houba nesmrtelnosti“, jak ji Číňané nazývají, se používá v asii již celá tisíciletí a těší se velké vážnosti. Zde vám Reishi nabízíme ve formě houbového prášku (powder/biomasa), kdy se usušená plodnice houby rozemele na velmi jemný prášek speciální metodou shellbroken, při které dojde k narušení chitinového obalu buňky a uvolnění účinných látek. Chaga (rezavec šikmý, Inonotus obliquus, Kabanoanatake) je dřevokazná chorošovitá houba, která roste hlavně na břízách. Vytváří nejprve víceleté až 35centimetrové plodnice až později, když strom odumírá a podhoubí se dostalo hluboko pod kůru, se tvoří dokonalé plodnice. Pochází z oblasti Ruska a Sibiře, běžně se s ní setkáváme i na severu Polska aj. Chaga je součástí tradiční ruské medicíny již několik století. Nejvíce ji využívá lid Khanty, pro který je velmi cenná a ceněná. Chaga je bohatá na velké množství bioaktivních látek, krom vitamínů a minerálů obsahuje i melanin, díky němuž je tmavý, triterpenové sloučeniny betulin a kyselinu betulinovou, které získává ze svého hostitele břízy, obliquol, dále pak v něm můžeme najít velmi důležité polysacharidy – beta glukany, flavonoidy, steroly či pteridin. Jako surovinu používáme Chagu, která roste divoce na břízách v oblastech severní Číny (provincie Hei Long Jiang) a východní Sibiře, kde je příroda člověkem prakticky nedotčená.PřípravaDvě kávové lžičky zalijeme 200 ml horké vody (50 - 80°C). Dle chuti je možné přisladit, Doporučená denní dávka 1 - 3 šálky. Přejeme Vám krásný požitek.SloženíBIO kořen čekanky 70%, BIO extrakt z dužiny kokosových ořechů, BIO extrakt Reishi (Ganoderma lucidum) 3 %, BIO Extrakt Chaga (Inonotus Obliquus) 3%, BIO tapioka.Výživové údaje na 100 gEnergetická hodnota: 1790 kj/427,2 kcal Tuky – 18,8 g, z toho nasycené mastné kyseliny 17,5 g Sacharidy – 47 g, z toho cukry 7,9 g Bílkoviny – 3,9 g Sůl – 0,5 gDalší informaceUpozornění: Vhodné i pro lidi dodržující autoimunitní protokol AIP. U této varianty ovšem doporučujeme u lidí s autoimunitními onemocněními nejprve užívat jen 1x denně a až při dobrém snášení můžete dávku zvýšit na vícekrát denně. Nedoporučuje se však užívat produkty z vitálních hub když naopak kvůli své nemoci potřebujete "potlačit funkci imunitního systému" nebo již přímo užíváte léky pro potlačení funkce imunitního systému (imunosupresiva). Země původu: Česká Republika Vyrobeno: Květomluva ve spolupráci s partnerským JIRONI FOOD. s.r.o. Květomluva BIO Instantní čekankové reishi chaga kafé 115 g. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Weight | 0,3 kg | 0,3 kg | - | 0,3 kg | 0,25 kg | 0,25 kg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dimensions | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Additional information |
|
|
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Prodává se na | 2 | 239 | 54 | 5 | 5 | 71 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Přeprava |




































































Hodnocení a recenze
Zatím nejsou žádné recenze.