Father’s Coffee Mothership Blend na espresso Etiopie Uganda
300 Kč – 1 035 Kč
Plné krémové tělo, mléčná čokoláda a květinové aroma. To vše můžete najít v šálku espresso blendu Mother Ship. Bude radost s ním pracovat jak v kavárně, tak u Vás doma: je totiž skvělým základem pro Vaše mléčné nápoje, ale zároveň nezklame žádného fanouška čistého espressa.
Popis
Další informace
O značce
Recenze (0)
Popis
Odrůda
UGANDA
Odrůdy SL14, SL28 a Nyasaland tvoří jedinečnou kombinaci chutí. SL14, ugandská klasika, přináší jemné citrusové tóny a lehce čajové tělo s výbornou odolností vůči chorobám, SL28, legendární keňská odrůda, je ceněna pro svou intenzivní ovocnost, sladkost a tóny černého rybízu, a Nyasaland, historická arabika z Malawi, dodává jemné květinové a čajové tóny s lehkou citrusovou sladkostí.
ETIOPIE
Tato káva pochází z etiopských odrůd 74112 a 74110, které byly vyšlechtěny pro vysokou kvalitu a odolnost vůči chorobám. Díky vysoké nadmořské výšce a mikroklimatu Guji rozvíjejí komplexní chuťový profil s bohatou aromatikou.
Producenti
Společnost Coffee Gardens byla založena v roce 2017 s cílem produkovat skvělou výběrovou kávu etickým způsobem a nabízet transparentní a přímé spojení mezi pěstiteli a spotřebiteli kávy. V loňském roce společnost Falcon s podporou pražíren farmáře patřící pod Coffee Gardens vyškolila v pěstování kávy mezi stinnými stromy, správných zemědělských postupech a v lepších technikách sklizně. V červenci Falcon rozdal přes 8 300 sazenic stínových, ovocných a rychle rostoucích stromů. V letošním roce školení pokračují a společnost TCG navíc staví záchodové bloky pro tři základní školy v oblasti pro zlepšení kvality života.
Zpracování
V Ugandě jsou kávové třešně během několika hodin po sklizni přenášeny do zpracovatelské stanice v padesátikilových pytlích tzv. běžci – týmem více než 160 žen a mužů zaměstnaných z místní komunity. Káva se ve stanici oloupe a poté se podrobí speciální metodě fermentace, která zahrnuje první promytí, dlouhé namáčení ve studené horské pramenité vodě a následnou jemnou, dlouhou fermentaci trvající čtyřicet hodin před závěrečným promytím. Nakonec se káva pečlivě třídí.
V Etiopii: Tato káva pochází od farmářů z oblasti Hambela a Uraga v zóně Guji, se kterými Kuri Mountain Coffee dlouhodobě spolupracuje. Pro tuto šarži nakupují pouze pečlivě vybrané suché třešně (tzv. jenfel) přímo od pěstitelů, výběr se řídí barvou, zralostí a vůní, protože ne všechny třešně splňují požadavky na kvalitu G4.
Následně se káva zpracuje v suchém mlýně v Gidami, kde se odstraní suchá slupka. Poté putuje do Addis Abeby, kde prochází finálním zpracováním, leštěním, tříděním a přípravou na export.
Příběh farem
ETIOPIE
Kořeny Kuri Mountain Coffee sahají do roku 1945, kdy Aaga Dinsa založil kávovou farmu v oblasti Kuri Kebele. Jeho vášeň pro kávu a poctivou práci převzal jeho syn Fikadu Aaga, který po desetiletí zásoboval místní trhy vysoce kvalitní kávou.
V roce 2015 navázal na rodinné dědictví Habtamu Fikadu a založil společnost Kuri Mountain Coffee s cílem posunout rodinnou tradici na novou úroveň. Obnovil původní farmu a vybudoval moderní zpracovatelskou stanici v městečku Gidami, kde se káva zpracovává podle nejvyšších standardů.
V roce 2025 otevřela společnost vlastní suchý mlýn v Addis Abebě. Díky tomu získala plnou kontrolu nad celým dodavatelským řetězcem, od sklizně a prvotního zpracování až po finální přípravu kávy k exportu.
Dnes Kuri Mountain Coffee spolupracuje s téměř 400 farmáři na více než 1000 hektarech půdy v oblastech Hambela a Uraga v zóně Guji.
UGANDA
Společnost Coffee Gardens od roku 2017 podporuje etickou produkci výběrové kávy a transparentní propojení mezi farmáři a zákazníky. Díky spolupráci se společností Falcon probíhají školení farmářů v udržitelných zemědělských postupech, včetně pěstování pod stínovými stromy a zlepšení technik sklizně.
Další informace 250 g
Země: Uganda
Oblast: Upper Bukyabo
Zpracovatelský závod: Coffee Gardens
Nadmořská výška: 1800 – 2200 m n.m.
Odrůda: SL14, SL28, Nyasaland
Zpracování: promyté
Země: Etiopie
Oblast: Hambela & Uraga, Guji Zone
Farma / stanice: spolupracující farmáři kolem Hambela a Uraga / Kuri Mountain Coffee
Producent: Habtamu Fikadu
Nadmořská výška: 2 010 – 2 300 m n. m.
Odrůda: 74112, 74110
Zpracování: suché (natural)
Další informace 1 kg
Chuťový profil: plné krémové tělo, mléčná čokoláda a květinové aroma
Země: Uganda
Oblast:Upper Bukyabo
Zpracovatelský závod: Coffee Gardens
Nadmořská výška: 1800-2200 m n.m.
Odrůda: SL14, SL28, Nyasaland
Zpracování: promyté
Země: Colombia
Oblast: Cafe Agario, Ortega, Tolima
Zpracovatelský závod: Suukula – Asorcafe
Nadmořská výška: 1830 m n.m.
Odrůda: Caturra, Castillo, Colombia
Zpracování: promyté
U některých balíčků s kávou si můžete všimnout, že se některé po čase nafouknou. Nafouknutí je přirozeným procesem, který je spojen s pražením kávy a na kvalitu nemá vliv. Proč se to děje? Po pražení se z kávy uvolňuje oxid uhličitý. Balíčky nejsou vybaveny jednocestným ventilem pro únik tohoto plynu, a proto se balíčky s časem nafouknou. Tento proces je zcela přirozený a neznamená, že by se kvalita kávy nějak zhoršila.
Father’s Coffee Mothership Blend na espresso Etiopie Uganda v různých variantách.
Další informace
| Hmotnost | - |
|---|---|
| Velikost | 250 g, 1 kg |
Father's Coffee
Značka Father’s Coffee vznikla na jaře roku 2018. Pečlivým a citlivým přístupem se snaží vyzdvihnout přirozený a jedinečný chuťový potenciál každé kávy. Praží na americké dvanácti kilové pražičce IR-12 od společnosti Diedrich Roasters. Každé pražení zaznamenávají a kontrolují. Kávu si dle chuti sami vybírají a hledají při tom její sladké, čisté a voňavé tóny.
U některých balíčků s kávou si můžete všimnout, že se některé po čase nafouknou. Nafouknutí je přirozeným procesem, který je spojen s pražením kávy a na kvalitu nemá vliv. Proč se to děje? Po pražení se z kávy uvolňuje oxid uhličitý. Balíčky nejsou vybaveny jednocestným ventilem pro únik tohoto plynu, a proto se balíčky s časem nafouknou. Proces je zcela přirozený a neznamená, že by se kvalita kávy nějak zhoršila.
Quick Comparison
| Father's Coffee Mothership Blend na espresso Etiopie Uganda remove | Father's Coffee Decaf Atunkaa Kolumbie na filtr remove | Industra Coffee Kolumbie Riga a Diana Chavarra na filtr remove | Industra Coffee Kolumbie Demetrio Sanchez na filtr remove | Father's Coffee Brazílie Cafeina káva na espresso remove | Father's Coffee Kapsle Brazílie Cafeina Natural remove | |||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Name | Father's Coffee Mothership Blend na espresso Etiopie Uganda remove | Father's Coffee Decaf Atunkaa Kolumbie na filtr remove | Industra Coffee Kolumbie Riga a Diana Chavarra na filtr remove | Industra Coffee Kolumbie Demetrio Sanchez na filtr remove | Father's Coffee Brazílie Cafeina káva na espresso remove | Father's Coffee Kapsle Brazílie Cafeina Natural remove | ||||||||||||||||||||||
| Image |  |  |  |  |  |  | ||||||||||||||||||||||
| SKU | 36942-2 | 36942-22 | 36942-9 | 36942-82 | ||||||||||||||||||||||||
| Rating | ||||||||||||||||||||||||||||
| Price | 300 Kč – 1 035 Kč | 400 Kč | 450 Kč | 399 Kč | 300 Kč – 1 035 Kč | 155 Kč | ||||||||||||||||||||||
| Stock |
Skladem
|
Skladem
|
Není skladem
|
Skladem
| ||||||||||||||||||||||||
| Availability | Skladem | Skladem | Není skladem | Skladem | ||||||||||||||||||||||||
| Add to cart |
Výběr možností
Tento produkt má více variant. Možnosti lze vybrat na stránce produktu
|
Výběr možností
Tento produkt má více variant. Možnosti lze vybrat na stránce produktu
| ||||||||||||||||||||||||||
| Description | Plné krémové tělo, mléčná čokoláda a květinové aroma. To vše můžete najít v šálku espresso blendu Mother Ship. Bude radost s ním pracovat jak v kavárně, tak u Vás doma: je totiž skvělým základem pro Vaše mléčné nápoje, ale zároveň nezklame žádného fanouška čistého espressa.
| Káva bez kofeinu, chutná po svěžím pomerančovém koláči, třtinovém cukru a bílém čaji. Kofeinu byla zbavena přírodním sugar cane způsobem. Šálek této kávy se s klidem může stát Vaším před spánkovým rituálem. Jeho název ATUNKAA, totiž v překladu znamená “spánek a ospalé sny”.
| Skvělý pink bourbon od Riga Chavarra je už stálice, jedná se o kávu s krásným příběhem. Těšit se můžete na šťavnaté kafíčko plné černého rybízu, švestek a medu.
 | Promytá kolumbijská gesha od Dona Demetria se vrací do nabídky a znovu to je naprostá pecka! Nabízí všechno, co byste od ní očekávali. Úžasně čistá, plná jasmínového aroma a v šálku hromada sladkých zralých mandarinek a meruněk. Rozhodně není na co čekat!
| Každodenní jistota stabilního espressa s nízkou aciditou. Skladbou a pražením ve Father's Coffee docílili, aby vždy chutnala po liskooříškovém másle, višních, čokoládě a sladkém tabáku. Připravíte z ní příjemný šálek kávy, který si vychutná úplně každý.
Cafeina je vhodná jak pro kavárny hledající chuťově jednodušší espresso, tak pro nenáročnou přípravu u vás doma nebo v práci. Vhodná do automatických espresso kávovarů.
| Káva v kapslích Brazílie Cafeina Natural je zpracována naturální metodou a sušená v tzv. statických boxech, tedy bez otáčení a s kontrolovanou teplotou. Tento způsob zpracování přináší do šálku výrazný chuťový profil s příjemnými tóny červeného ovoce.
| ||||||||||||||||||||||
| Content | OdrůdaUGANDA Odrůdy SL14, SL28 a Nyasaland tvoří jedinečnou kombinaci chutí. SL14, ugandská klasika, přináší jemné citrusové tóny a lehce čajové tělo s výbornou odolností vůči chorobám, SL28, legendární keňská odrůda, je ceněna pro svou intenzivní ovocnost, sladkost a tóny černého rybízu, a Nyasaland, historická arabika z Malawi, dodává jemné květinové a čajové tóny s lehkou citrusovou sladkostí. ETIOPIE Tato káva pochází z etiopských odrůd 74112 a 74110, které byly vyšlechtěny pro vysokou kvalitu a odolnost vůči chorobám. Díky vysoké nadmořské výšce a mikroklimatu Guji rozvíjejí komplexní chuťový profil s bohatou aromatikou.ProducentiSpolečnost Coffee Gardens byla založena v roce 2017 s cílem produkovat skvělou výběrovou kávu etickým způsobem a nabízet transparentní a přímé spojení mezi pěstiteli a spotřebiteli kávy. V loňském roce společnost Falcon s podporou pražíren farmáře patřící pod Coffee Gardens vyškolila v pěstování kávy mezi stinnými stromy, správných zemědělských postupech a v lepších technikách sklizně. V červenci Falcon rozdal přes 8 300 sazenic stínových, ovocných a rychle rostoucích stromů. V letošním roce školení pokračují a společnost TCG navíc staví záchodové bloky pro tři základní školy v oblasti pro zlepšení kvality života.ZpracováníV Ugandě jsou kávové třešně během několika hodin po sklizni přenášeny do zpracovatelské stanice v padesátikilových pytlích tzv. běžci – týmem více než 160 žen a mužů zaměstnaných z místní komunity. Káva se ve stanici oloupe a poté se podrobí speciální metodě fermentace, která zahrnuje první promytí, dlouhé namáčení ve studené horské pramenité vodě a následnou jemnou, dlouhou fermentaci trvající čtyřicet hodin před závěrečným promytím. Nakonec se káva pečlivě třídí. V Etiopii: Tato káva pochází od farmářů z oblasti Hambela a Uraga v zóně Guji, se kterými Kuri Mountain Coffee dlouhodobě spolupracuje. Pro tuto šarži nakupují pouze pečlivě vybrané suché třešně (tzv. jenfel) přímo od pěstitelů, výběr se řídí barvou, zralostí a vůní, protože ne všechny třešně splňují požadavky na kvalitu G4. Následně se káva zpracuje v suchém mlýně v Gidami, kde se odstraní suchá slupka. Poté putuje do Addis Abeby, kde prochází finálním zpracováním, leštěním, tříděním a přípravou na export.Příběh faremETIOPIE Kořeny Kuri Mountain Coffee sahají do roku 1945, kdy Aaga Dinsa založil kávovou farmu v oblasti Kuri Kebele. Jeho vášeň pro kávu a poctivou práci převzal jeho syn Fikadu Aaga, který po desetiletí zásoboval místní trhy vysoce kvalitní kávou. V roce 2015 navázal na rodinné dědictví Habtamu Fikadu a založil společnost Kuri Mountain Coffee s cílem posunout rodinnou tradici na novou úroveň. Obnovil původní farmu a vybudoval moderní zpracovatelskou stanici v městečku Gidami, kde se káva zpracovává podle nejvyšších standardů. V roce 2025 otevřela společnost vlastní suchý mlýn v Addis Abebě. Díky tomu získala plnou kontrolu nad celým dodavatelským řetězcem, od sklizně a prvotního zpracování až po finální přípravu kávy k exportu. Dnes Kuri Mountain Coffee spolupracuje s téměř 400 farmáři na více než 1000 hektarech půdy v oblastech Hambela a Uraga v zóně Guji. UGANDA Společnost Coffee Gardens od roku 2017 podporuje etickou produkci výběrové kávy a transparentní propojení mezi farmáři a zákazníky. Díky spolupráci se společností Falcon probíhají školení farmářů v udržitelných zemědělských postupech, včetně pěstování pod stínovými stromy a zlepšení technik sklizně.Další informace 250 gZemě: Uganda Oblast: Upper Bukyabo Zpracovatelský závod: Coffee Gardens Nadmořská výška: 1800 - 2200 m n.m. Odrůda: SL14, SL28, Nyasaland Zpracování: promyté Země: Etiopie Oblast: Hambela & Uraga, Guji Zone Farma / stanice: spolupracující farmáři kolem Hambela a Uraga / Kuri Mountain Coffee Producent: Habtamu Fikadu Nadmořská výška: 2 010 – 2 300 m n. m. Odrůda: 74112, 74110 Zpracování: suché (natural)Další informace 1 kgChuťový profil: plné krémové tělo, mléčná čokoláda a květinové aroma Země: Uganda Oblast:Upper Bukyabo Zpracovatelský závod: Coffee Gardens Nadmořská výška: 1800-2200 m n.m. Odrůda: SL14, SL28, Nyasaland Zpracování: promyté Země: Colombia Oblast: Cafe Agario, Ortega, Tolima Zpracovatelský závod: Suukula – Asorcafe Nadmořská výška: 1830 m n.m. Odrůda: Caturra, Castillo, Colombia Zpracování: promyté U některých balíčků s kávou si můžete všimnout, že se některé po čase nafouknou. Nafouknutí je přirozeným procesem, který je spojen s pražením kávy a na kvalitu nemá vliv. Proč se to děje? Po pražení se z kávy uvolňuje oxid uhličitý. Balíčky nejsou vybaveny jednocestným ventilem pro únik tohoto plynu, a proto se balíčky s časem nafouknou. Tento proces je zcela přirozený a neznamená, že by se kvalita kávy nějak zhoršila.
Father's Coffee Mothership Blend na espresso Etiopie Uganda v různých variantách.
| Země: Kolumbie
Oblast: Rio Sucio, Caldas
Farma: Siruma Coffee farmy
Odrůda: Castillo, Colombia
Zpracování: promyté – sugar cane decaf
Nad. výška: 1600-2000 m n.m.
Chuťový profil: pomerančový koláč, třtinový cukr, bílý čaj
ProducentSpolečnost Siruma Coffee vznikla před pěti lety se záměrem exportovat kávu vysoké kvality ze tří regionů Kolumbie – Cauca, Caldas a Tolima. S důrazem na sociální aspekt a transparentnost spolupracují převážně s indiánskými komunitami, které pěstují skvělou kávu, ale potřebují pomoct s jejím prodejem a vývozem. Název Siruma pochází z jazyka Wayuunaiki (indiánské obyvatelstvo severní Kolumbie) a znamená “nebe a obloha”. Ze stejného jazyka pochází název této kávy ATUNKAA, který v překladu znamená “spánek a ospalé sny”. Kofeinu byla káva zbavena v závodě DESCAFENOL udržitelným a přírodním způsobem, pomocí výtažku z cukrové třtiny.OdrůdaCastillo je nejrozšířenější kávová odrůda pěstovaná v Kolumbii. Charakterizuje jí vysoká odolnost proti kávové rzi a malé keře, díky kterým může být hustě sázená. To pak znamená velké množství plodů na relativně malém prostoru. Castillo produkuje kávu s dobrou chuťovou kvalitou a má významný podíl na kolumbijské kávové produkci. U některých balíčků s kávou si můžete všimnout, že se některé po čase nafouknou. Toto nafouknutí je přirozeným procesem, který je spojen s pražením kávy a na kvalitu nemá vliv. Proč se to děje? Po pražení se z kávy uvolňuje oxid uhličitý. Balíčky nejsou vybaveny jednocestným ventilem pro únik tohoto plynu, a proto se balíčky s časem nafouknou. Tento proces je zcela přirozený a neznamená, že by se kvalita kávy nějak zhoršila.
Father's Coffee Decaf Atunkaa Kolumbie na filtr 250 g.
| Charakteristika kávy
Doporučená příprava
Metoda
V60
Poměr kávy a vody
15g/ 250 g
Teplota
95 °C
Délka extrakce
2:20
Rigo Chavarro ve svých 34 letech dodává rodinnému kávovému dědictví novou energii. Zatímco předchozí generace dávala přednost velkým objemům komerční kávy, on se rozhodl pěstovat menší množství s vynikající kvalitou a ztělesňuje své motto: méně je více. Rigo vlastní dva pozemky, každý o rozloze pouhé 1/2 hektaru, které se nacházejí v nadmořské výšce 1800 až 1900 m n. m., a jsou osázeny výhradně 100% růžovým bourbonem.
Od doby, kdy před 13 lety začal obdělávat vlastní pozemky, Rigo nejprve experimentoval s odrůdou Caturra a poté Tabi, dvěma odrůdami, které mohou přinášet zajímavé vlastnosti šálků, ale ukázaly se jako příliš náchylné k proměnlivému počasí. Podnebí se v této nadmořské výšce rychle mění: Před 30 lety bylo nemožné pěstovat kávu v této výšce, protože bylo příliš chladno. Dnes se zde káva pěstovat dá, ale některé odrůdy začínají vykazovat vysokou náchylnost buď k suchu, nebo k silným dešťům. To se stává dalším výzvou pro pěstitele, kteří někdy musí pravidelně měnit odrůdy. Růžový bourbon od svého objevení v roce 2014 ve vesnici San Adolfo v obci Acevedo Huila dokázal zaujmout velké množství producentů v jižní Huile díky své odolnosti vůči rzi, dobré produktivitě a vysoké kvalitě šálků. Před sedmi lety se Rigo doslechl o růžovém bourbonu a vydal se do jeho rodiště v San Adolfo, aby nakoupil semena.
Chuťový profilJak chápat grid na balení?
Aby vám výběr kávy Industra Coffee co nejvíce usnadnili, vymysleli “grid” – jednoduchou mřížku, na které snadno najdete charakteristiku každé kávy.
Červený puntík u popisku každé kávy je položený přesně tam, aby jste si co nejsnáze mohli představit jak káva bude chutnat.
Citrusová – Čokoládová
Rádi by vám přiblížili, jak bude káva ovocná. Od citrusů je k čokoládě ještě dlouhá cesta, proto si mezi nimi představte ještě:
citrusy, bobulové ovoce, zelená jablka, červená jablka, peckové ovoce, sušené ovoce, oříšky, mléčnou čokoládu a hořkou čokoládu.
Mírná – divoká
Jaká je mírná káva? Je nenáročná. Káva, kterou si prostě můžete dát každé ráno a nemusíte nad ní moc přemýšlet. Je prostě dobrá.
Čím je puntík výše, tím více vzrušení Vás v chuti kávy může čekat. Tím větší překvapení a zábava to může být. Tyto kávy jsou ovocné, zábavné, zajímavé a nutí Vás přemýšlet o tom, co je vlastně to, co Vás na nich tak baví.
 O kávěDalší informaceVýrobce: IC ROASTERS s.r.o., Kainarova 2672/26, 61600, Brno, ČR Industra Coffee Kolumbie Riga a Diana Chavarra na filtr 250 g. | Charakteristika kávy
Doporučená příprava
Metoda: V60
Teplota: 95 °C
Poměr kávy a vody: 15 g / 250 g
Délka extrakce: 2:20
Do roku 2019 pěstoval Demetrio na své farmě v nadmořské výšce 2100 m n. m. kořenovou zeleninu, kukuřici, fazole a avokádo. Chladné a větrné podnebí vždy znemožňovalo pěstování kávy, dokud vše nezměnily klimatické změny. Když si uvědomil nový potenciál pro pěstování výběrové kávy v této nadmořské výšce, vysadil na svém čtyřhektarovém pozemku geshu, růžový bourbon a aruzo. Zatímco rostliny dozrávaly, pracoval jako správce na jiné farmě. V roce 2022 se Demetrio vrátil na svůj pozemek, aby sklidil a zpracoval první úrodu kávy, která okamžitě vynikla svou výjimečnou kvalitou.
Všechny 3 odrůdy se pečlivě sbírají každé 3-4 týdny, protože kvetení je neustálé. Zpracování po sklizni začíná 24hodinovým odpočinkem třešní před zbavením zrna. Poté se třešně vyplavují a 40 hodin fermentují v uzavřené nádrži. Po fermentaci se káva zcela promyje a suší se na vyvýšených záhonech ve stínu po dobu přibližně 15 dnů.
Demetriova farma praktikuje polykulturu, káva se střídá s kořenovou zeleninou a kukuřicí, avokádem, fazolemi a rajčaty. Tento permakulturní přístup nejen zlepšuje vrchní vrstvu půdy, ale také obohacuje hlubší půdu o řadu živin, minerálů a mikroorganismů. Vysoká nadmořská výška farmy a rozmanitost plodin přirozeně omezují výskyt škůdců. Navíc polykultura poskytuje rodině rozmanitý zdroj potravin a příjmů.
Chuťový profilJak chápat grid na balení?
Aby vám výběr kávy Industra Coffee co nejvíce usnadnili, vymysleli “grid” – jednoduchou mřížku, na které snadno najdete charakteristiku každé kávy.
Červený puntík u popisku každé kávy je položený přesně tam, aby jste si co nejsnáze mohli představit jak káva bude chutnat.
Citrusová – Čokoládová
Rádi by vám přiblížili, jak bude káva ovocná. Od citrusů je k čokoládě ještě dlouhá cesta, proto si mezi nimi představte ještě:
citrusy, bobulové ovoce, zelená jablka, červená jablka, peckové ovoce, sušené ovoce, oříšky, mléčnou čokoládu a hořkou čokoládu.
Mírná – divoká
Jaká je mírná káva? Je nenáročná. Káva, kterou si prostě můžete dát každé ráno a nemusíte nad ní moc přemýšlet. Je prostě dobrá.
Čím je puntík výše, tím více vzrušení vás v chuti kávy může čekat. Tím větší překvapení a zábava to může být. Tyto kávy jsou ovocné, zábavné, zajímavé a nutí vás přemýšlet o tom, co je vlastně to, co vás na nich tak baví.
 O kávěDalší informaceVýrobce: IC ROASTERS s.r.o., Kainarova 2672/26, 61600, Brno, ČR Industra Coffee Kolumbie Demetrio Sanchez na filtr 200 g. | Chuťový profil: lískooříškové máslo, višně, čokoláda, sladký tabák
Země: Brazílie
Region: Carmo De Cachoeira, Sul De Minas
Odrůda: mix odrůd
Zpracování: suché
Nad. výška: 900 – 1100 m n.m.
Zpracovatelský závod: Caixa De Fruta
ProducentCocatrel Cooperative bylo založeno v roce 1961 v Tres Pontas a nyní se rozrostlo na druhé největší družstvo v Brazílii. Jeho součástí je více než 6 000 členů a mají 11 různých nákupních míst po celém regionu. Veškerá káva je elektronicky označena a zaznamenána při dodání pomocí jedinečného QR kódu. Ten umožňuje plnou sledovatelnost všech káv, aby pěstitelé přesně věděli, kde konkrétně se ta jejich káva nachází. Více než 50 % členů družstva pěstuje kávu na pozemcích o rozloze menší než 10 ha. Naše káva pochází z pobočky družstva s názvem Cocatrel Direct Trade, která pracuje na získávání nejlepších káv z celé kooperativy. Caixa De Fruta, což v překladu znamená „Krabice ovoce“, je směsí káv složené převážně z jedné konkrétní oblasti zvané Carmo De Cachoeira. Káva je vybrána pro svůj profil červeného ovoce a smetanové mléčné čokolády.ZpracováníVšechny kávy, které jsou součástí Caixy, se suší ve statických boxech. Jedná se o 1 m hluboké boxy o objemu 15000 litrů, což odpovídá 25-30 pytlům zelené kávy. Boxy mají ve spodní části větrací mřížku, která umožňuje cirkulaci vzduchu zespodu nahoru přes sušící se kávu. Zavedeny jsou dva teploměry, které v rozdílných hloubkách kontrolují teplotu, aby byla stabilní a vždy pod 40 °C. Označují se jako statické, protože káva zůstává stále v boxech a během sušení se neotáčí. Po vysušení se káva nechá 1-2 týdny uležet, než se vyloupe. Tato metoda přináší do šálku ovocnější a výraznější profil než ten, který máme většinou s brazilskou kávou spojený.O pražírně Father's CoffeeVýběrové kafe z Ostravy. Malá rodinná firma, velký splněný sen. Táta poctivě praží, máma vášnivě ochutnává a přibývající děti všemu nadšeně přihlíží. "Káva je naše vášeň a práci s ní milujeme." Byla to láska na první “pohled” a od roku 2013 se všechno v jejich životě točí okolo výběrové kávy. Pamatují si, kdy poprvé ochutnali espresso z výběrové Keni a jak je překvapila jeho chuť. Čistá, ovocná a sladká. Takovou kávu si zamilovali a pár měsíců nato založili značku Cokafe. Ve vlastních kavárnách v Ostravě pracovali několik let. Za barem, v kuchyni a všude kde bylo potřeba. Chtěli i zahraniční zkušenosti, tak na čas odjeli do Berlína a jako baristé pracovali u Five Elephant. Tam vznikaly první myšlenky na vlastní pražírnu. Lákala je ta proměna zelených zrnek, vůně pražení i přiblížení se k farmám a samotné kávě. Dva roky na to se sen stal skutečností a na jaře 2018 na jejich Diedrichovi upražili první kafe pod značkou Father’s Coffee. Pečlivým a citlivým přístupem se snaží vyzdvihnout přirozenou a jedinečnou chuť každé kávy. Každá totiž vyžaduje jiné pražení. Důležitým úkolem pražiče je vytvořit kávě její pražící profil. Určuje ho především změna teploty, přísunu vzduchu a doba pražení. I drobná úprava může změnit výslednou chuť a pražení proto představuje velmi soustředěný a pečlivý přístup. Neméně důležité jsou technologie se kterými se pracuje. Musí být hlavně spolehlivé a konzistentní. Proto praží na americké pětikilové pražičce IR-5 od společnosti Diedrich Roasters. Každé pražení zaznamenávají do programu Cropster, aby měli možnost kontroly a vše mohli zpětně dohledat. Veškerou kávu si podle chuti sami vybírají a hledají při tom její sladké, čisté a voňavé tóny. Vždy je musí něčím výjimečným oslovit. Zároveň ale myslí na koncového zákazníka a snaží se mít nabídku káv takovou, aby si u nich mohl podle své chuti vybrat úplně každý.Další informaceU některých balíčků s kávou si můžete všimnout, že se některé po čase nafouknou. Toto nafouknutí je přirozeným procesem, který je spojen s pražením kávy a na kvalitu nemá vliv. Proč se to děje? Po pražení se z kávy uvolňuje oxid uhličitý. Balíčky nejsou vybaveny jednocestným ventilem pro únik tohoto plynu, a proto se balíčky s časem nafouknou. Tento proces je zcela přirozený a neznamená, že by se kvalita kávy nějak zhoršila. Father's Coffee Brazílie Cafeina káva na espresso v různých variantách. | V brazilském regionu Sul de Minas vypěstovali kávu farmáři z družstva Cocatrel Direct Trade, které je součástí větší skupiny Cocatrel Cooperative, založené už v roce 1961. Káva s názvem Caixa de Fruta, což v překladu znamená “krabice ovoce”, pochází z konkrétní oblasti zvané Carmo da Cachoeira.
Cafeina je ve Father's Coffee základní kávou pro přípravu espressa.
Její skladba a způsob pražení Vám zajistí stabilní chuť s nízkou aciditou, která je plná sladké čokolády, ořechů a marcipánu.
NESPRESSO® compatible
První kompostovatelné kapsle pro všechny, kdo si dobrou výběrovou kávu potřebují připravit opravdu rychle.
Ve Father's Coffee vyzkoušeli různé verze „kompostovatelných“ kapslí, které se začaly objevovat na trhu, většinou vyrobených z polymléčné kyseliny. Jenže po bližším prozkoumání a otestování zjistili, že je nemožné je kompostovat v domácích podmínkách a velké kompostárny je nepřijímají.
Nakonec konečně objevili opravdu kompostovatelné kapsle, vyrobené z přírodní celulózy a rostlinných olejů, které úspěšně vyzkoušeli na jejich domácích žížalách. A kafe z nich chutná skvěle. Pokud nestíháte nebo klasické, delší přípravě neholdujete nebo byste třeba rádi jednoduché řešení do práce, jejich kompostovatelné kapsle naplněné výběrovou kávou můžou být přesně tím, co potřebujete.
Father's Coffee Kapsle Brazílie Cafeina Natural 10 ks.
| ||||||||||||||||||||||
| Weight | - | 0,3 kg | 0,3 kg | 0,2 kg | - | - | ||||||||||||||||||||||
| Dimensions | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||||||||||
| Additional information |
|
|
|
|
| |||||||||||||||||||||||
| Prodává se na | 62 | 12 | 1 | 5 | 490 | 54 | ||||||||||||||||||||||
| Přeprava |
Hodnocení a recenze
Zatím nejsou žádné recenze.