Acaia Prémiový Bio Extra panenský olivový olej

Popis

Chuťově velmi robustní a výrazný extra panenský olivový olej, ve kterém se krásně projevují vlastnosti jedné z nejstarších olivových odrůd – odrůdy Kolovi, která se vyskytuje pouze na ostrově Lesbos. Tato vzácná odrůda není moc známá jak ve světě, tak ani v Řecku. Olivové stromky rostou převážně v hornatých oblastech, v nadmořské výšce 600 m, v půdě s vysokým obsahem břidlice, kde ani nevedou žádné silnice a sběrači se k nim dostanou pouze pěšky nebo na oslu. Proto se tyto olivy sbírají především ručně za pomoci přenosných mechanických sběračů. Předností tohoto oleje je množství polyfenolů, konkrétně se jedná o látky oleuropein a hydroxytyrosol, které jsou v něm obsaženy. Vhodný pro vegany a vegetariány.

Polyfenoly z olivového oleje mají povolená následující zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU: pokud je obsaženo na 20 g olivového oleje nejméně 5 mg hydroxytyrosolu a jeho derivátů u (např. oleuropein komplex a tyrosol) a je dosažen příjem 20 g olivového oleje denně lze tvrdit, že:

• Přispívá k ochraně krevních lipidů před oxidativním stresem.

Olivy od Acaia

Tato značka extra panenského olivového oleje obdržela mnoho mezinárodních cen pro svou jedinečnou chuť a konzistenci.

Na ostrově Lesbos je velmi suché klima s omezenými deštnými srážkami a tato odrůda se tomuto podnebí velmi dobře přizpůsobila. Stromy mají silné a početné kořeny, kterými se z půdy do plodů oliv dostávají unikátní živiny a dodávají olivám jejich finální neobyčejnou chuť.

V chuti je tento olivový olej velmi jemný, až krémový, vzadu však příjemně zemitý a pikantní, s ovocným aroma. Pokud bychom mohli slovně popsat jeho fantastickou chuť a vůni, zvolili bychom slova jako čerstvě posekaná tráva, bylinky a listí spojené s ořechy, tropickým ovocem a jablkem. Chuť ACAIA olivového oleje je nesrovnatelná s běžně dostupnými oleji na našem trhu a využijete ji jak ve studené, tak i v teplé kuchyni.

Ve studené kuchyni se tento olivový olej používá klasicky do salátů a zeleninových pokrmů, je úžasné jím lehce zakápnout kvalitní kozí nebo ovčí sýr, na bruschettu, na dozdobení apod. V teplé kuchyni je skvělý k nakládání masa a do marinád, na zapékaný sýr či zeleninu, ratatouille, zakápnutí těstovin, spolu s citrónem na ryby anebo jakékoliv smažené pokrmy (kouřový bod je 210 °C). Dá se využít i při pečení slaných i sladkých pokrmů.

Použití

V letních zeleninových salátech doporučujeme kombinovat tento olej s mořskou Real Salt solí, kde je na výběr cibulová, česneková nebo bylinková příchuť. Kvalitní esenciální přísady jako je olivový olej a mořská sůl doslova vyzdvihnou chuť čerstvé zeleniny a zcela uspokojí i ty nejnáročnější chuťové buňky.

Výživové hodnoty na 100 ml

Energetická hodnota: 3378 kJ/ 822 kcal
Tuky: 91,3 g

• Nasycené mastné kyseliny: 71,4 g
• Saturované tuky: 10,9 g

Sacharidy: 0 g
Bílkoviny: 0 g

Odrůda Kolovi

Všeobecně jsou extra panenské olivové oleje oslavovány jako zdroj vitamínů a antioxidantů a v moderní společnosti jsou nedílnou součástí zdravé a správné výživy. Pravidlem ovšem je, že čím více antioxidantů olivové oleje obsahují, tím více je jeho chuť nahořklá, což je v kombinaci s pronikavým aroma pro mnoho uživatelů nepřijatelné. Olivy Kolovi nabízí to nejlepší co milovník panenských olivových olejů žádá, obsah plný živin kde chuť a aroma nejsou kompromitovány. Souhlasí i porotci na mezinárodních soutěžích, kteří tento olej pravidelně oceňují.

Skladování: Skladujte v chladu a suchu, ne na přímém slunci. Olivový olej ACAIA je chráněn před světlem díky láhvi vyrobené z černého skla.

Země původu: Řecko, Lesbos

Acaia Prémiový Bio Extra panenský olivový olej v různých variantách.