La Plantation Bio Kampotský pepř červený pytlík
399 Kč
Ochutnejte tento jedinečný pravý červený pepř, který se považuje za Rolls Royce mezi pepři v regionu Kampot. Pepř je ponechaný až do plné zralosti na rostlině, po té se sklízí. Vyniká unikátní ovocnou chutí a jedinečně jemným aroma. Méně pálí, díky tomu jej lze velice dobře kombinovat s ovocem, grilovanou zeleninou (např. kukuřicí s máslem) nebo třeba čokoládou a dezerty.
Skladem
Popis
Další informace
O značce
Recenze (0)
Popis
Nejkvalitnější pravý Kampotský pepř z Kambodži v BIO kvalitě od výhradního dodavatele La Plantation. Majitelé této firmy Nathalie Chaboche a Guy Porré jsou autory jedinečného projektu La Plantation zaměřeného na Kampotský pepř a další koření v organické kvalitě v Kambodži. Díky tomuto projektu máte možnost provonět svoji kuchyni tím nejkvalitnějším pepřem v nejlepší světové kvalitě s certifikací původu PGI, BIO a Fair Trade.
Produkty La Plantation si již získaly přízeň mnoha Michelinských šéfkuchařů a jsou držiteli několika prestižních ocenění!
Jak vzniká Kampotský pepř červený
Flagship regionu Kampot v Kambodži – plně zralý červený pepř, který je až do stádia červených zrníček ponechán na rostlině Piper nigrum a pak teprve dále zpracován. Vyžaduje nejen specifické půdní podmínky a klima, ale také výjimečnou ruční práci při selekci správně zralých a správně velkých zrníček, kuličku po kuličce. Ruční sklizeň je samozřejmostí, ale to už pravděpodobně víte. Takto kvalitní červený pepř je v Kampotu dostupný pravděpodobně jako na jediném místě na Zemi.
Zrníčka pepře jsou sklízena na vrcholu sezony v období sucha, kdy zrníčka mění barvu ze žluté na červenou. Červená zrníčka jsou sklízena ručně pouze pokud jsou plně zralá. Celý klas však není sklizen – obvykle je ponechán na rostlině a sklidí se pouze zralá zrníčka, kuličku po kuličce aby ostatní mohla ještě dozrát. Druhá varianta je sebrat celé klasy pepře z rostliny celé, obvykle se na nich nachází cca čtvrtina zralých kuliček. Zrníčka pepře jsou pak ještě ten samý den přetříděna a pokračují dále do procesu sušení. Tuto činnost nelze provádět jinak než ručně na stole a opatrně vybírat červená zralá zrníčka bez poškození – je to práce pro zkušené ruce a oko a hlavně notnou dávku trpělivosti.
Červený pepř je po selekci zrn umyt a usušen na slunci po dobu 2-3 dnů v závislosti na počasí, dokud nedosáhne optimální podoby vhodné pro další kontrolu a balení.
La Plantation Bio Kampotský pepř červený pytlík 50 g.
Další informace
| Hmotnost | 0,09 kg |
|---|---|
| Obal | pytlík, tubus |
La Plantation
Rodinná farma La Plantation vznikla v roce 2013. Už pátá generace farmářů dnes v regionu Kampot pěstuje několik druhů koření, u kterého klade důraz především na zachování původní chuti. To všechno v souladu s kambodžskými tradicemi a úctou k přírodě i místní venkovské komunitě.
Quick Comparison
| La Plantation Bio Kampotský pepř červený pytlík remove | Porto-Muiños Bio Mořské řasy Dulse remove | Real Salt Koření Red Rock BBQ remove | PerSaf Bio kurkuma prášek 250 g remove | Porto-Muiños Bio Mořské řasy Sea Moss Mořský mech 25 g remove | Organic Labs Pumpkin Latte Powder - prášek dýňové latte 100 g remove | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Name | La Plantation Bio Kampotský pepř červený pytlík remove | Porto-Muiños Bio Mořské řasy Dulse remove | Real Salt Koření Red Rock BBQ remove | PerSaf Bio kurkuma prášek 250 g remove | Porto-Muiños Bio Mořské řasy Sea Moss Mořský mech 25 g remove | Organic Labs Pumpkin Latte Powder - prášek dýňové latte 100 g remove | ||||||||||||||||||||
| Image |  |  |  |  |  |  | ||||||||||||||||||||
| SKU | 36946-30 | 36925-24 | 36946-23 | 36952-226 | 36941-8 | |||||||||||||||||||||
| Rating | 1 recenze | |||||||||||||||||||||||||
| Price | 399 Kč | 109 Kč – 369 Kč | 455 Kč | 199 Kč | 89 Kč | 339 Kč | ||||||||||||||||||||
| Stock |
Skladem
|
Skladem
|
Skladem
|
Skladem
|
Není skladem
| |||||||||||||||||||||
| Availability | Skladem | Skladem | Skladem | Skladem | Není skladem | |||||||||||||||||||||
| Add to cart |
Výběr možností
Tento produkt má více variant. Možnosti lze vybrat na stránce produktu
| |||||||||||||||||||||||||
| Description | Ochutnejte tento jedinečný pravý červený pepř, který se považuje za Rolls Royce mezi pepři v regionu Kampot. Pepř je ponechaný až do plné zralosti na rostlině, po té se sklízí. Vyniká unikátní ovocnou chutí a jedinečně jemným aroma. Méně pálí, díky tomu jej lze velice dobře kombinovat s ovocem, grilovanou zeleninou (např. kukuřicí s máslem) nebo třeba čokoládou a dezerty. | Mořské řasy Dulse BIO jsou velmi oblíbené u milovníků mořských řas. Mají jemnou, lehce uzenou a mírně slanou chuť podobnou korýšům. Lze je jíst syrové, použít při vaření rozličných pokrmů nebo jako koření. | Směs BIO koření a nerafinované prastaré mořské soli. Grilovací mix ideální na všechny druhy steaků, hamburgerů a další oblíbené pokrmy, které se tak stanou skutečně dokonalými.
 | Vysoce kvalitní prášek z kurkumy z Madagaskaru v certifikované bio kvalitě s výjimečně vysokým obsahem kurkuminu, a to až 4,5 %.
| Mořské řasy Sea Moss/Mořský mech BIO mají neutrální chuť. Používají se k zahuštění různých pokrmů například polévek, omáček, krémů nebo pudinků. Vařené lze přidat do salátů nebo míchaných vajec. Tvarem jsou podobné známějším řasám Irský mech a mají i podobné vlastnosti a chuť.
| Vychutnejte si esenci podzimu s přírodní směsí Pumpkin Spice Latte Mix, která je vyrobena z pravé dýně a má autentickou chuť.
Tato aromatická směs kombinuje hřejivé koření, jako je skořice, kardamom, muškátový oříšek a nové koření, a vytváří tak dokonalý nápoj pro každé roční období.
| ||||||||||||||||||||
| Content | Nejkvalitnější pravý Kampotský pepř z Kambodži v BIO kvalitě od výhradního dodavatele La Plantation. Majitelé této firmy Nathalie Chaboche a Guy Porré jsou autory jedinečného projektu La Plantation zaměřeného na Kampotský pepř a další koření v organické kvalitě v Kambodži. Díky tomuto projektu máte možnost provonět svoji kuchyni tím nejkvalitnějším pepřem v nejlepší světové kvalitě s certifikací původu PGI, BIO a Fair Trade.
Produkty La Plantation si již získaly přízeň mnoha Michelinských šéfkuchařů a jsou držiteli několika prestižních ocenění!
Jak vzniká Kampotský pepř červenýFlagship regionu Kampot v Kambodži - plně zralý červený pepř, který je až do stádia červených zrníček ponechán na rostlině Piper nigrum a pak teprve dále zpracován. Vyžaduje nejen specifické půdní podmínky a klima, ale také výjimečnou ruční práci při selekci správně zralých a správně velkých zrníček, kuličku po kuličce. Ruční sklizeň je samozřejmostí, ale to už pravděpodobně víte. Takto kvalitní červený pepř je v Kampotu dostupný pravděpodobně jako na jediném místě na Zemi. Zrníčka pepře jsou sklízena na vrcholu sezony v období sucha, kdy zrníčka mění barvu ze žluté na červenou. Červená zrníčka jsou sklízena ručně pouze pokud jsou plně zralá. Celý klas však není sklizen - obvykle je ponechán na rostlině a sklidí se pouze zralá zrníčka, kuličku po kuličce aby ostatní mohla ještě dozrát. Druhá varianta je sebrat celé klasy pepře z rostliny celé, obvykle se na nich nachází cca čtvrtina zralých kuliček. Zrníčka pepře jsou pak ještě ten samý den přetříděna a pokračují dále do procesu sušení. Tuto činnost nelze provádět jinak než ručně na stole a opatrně vybírat červená zralá zrníčka bez poškození - je to práce pro zkušené ruce a oko a hlavně notnou dávku trpělivosti. Červený pepř je po selekci zrn umyt a usušen na slunci po dobu 2-3 dnů v závislosti na počasí, dokud nedosáhne optimální podoby vhodné pro další kontrolu a balení. La Plantation Bio Kampotský pepř červený pytlík 50 g. | Mořské řasy Dulse pochází z divoké přírody z čistých vod Atlantského oceánu a jsou sbírány ručně na západním pobřeží Irska nebo na pobřeží francouzské Bretaně v západní části Lamanšského průlivu.
 Mořským řasám se často říká mořská zelenina. Tato zelenina mořského původu má vynikající nutriční vlastnosti a velký potenciál ve světě správné výživy. Malé množství mořských řas dodá většině pokrmů bohatou chuť a zvyšuje jejich nutriční hodnotu. Mořské řasy jsou bohaté na minerály a stopové prvky jako například jód. Mají vysoký obsah vlákniny a obsahují kvalitní bílkoviny.
 Mořské řasy od společnosti Porto-Muiños jsou pěstovány a sklízeny podle pravidel ekologického zemědělství a nesou označení BIO. Také splňují podmínky certifikace V-Label, která je známkou kvality pro veganské a vegetariánské produkty. Jedná se o regulovaný a udržitelný ruční sběr mořských řas ve volné přírodě na pobřeží při nízkém přílivu nebo s potápěním pod vodou v povolených oblastech jejich přirozeného výskytu. Řasy se suší při nízkých teplotách a po zabalení jsou připraveny k použití v kuchyni jako všestranná přísada k přípravě různých druhů pokrmů.
Místo sběru: Výskyt řas Dulse není příliš hojný. Vyskytují se v hloubce 5 až 10 metrů pod hladinou na pobřežích, která nejsou příliš otevřená vlnám, přichycené ke skalám nebo balvanům. Výjimečně ve velmi čistých vodách je možné je najít i v hloubce 20 metrů.
Chuť a vůně: Jemná, lehce kouřová a mírně slaná chuť podobnou korýšům.
Barva: Červená nebo fialová. Bílá barva, která se na řasách může objevit, pochází z jejich vlastních solí, které působí jako přírodní konzervant.
Textura: Chrupavčitá
PřípravaPřed konzumací namočte řasy na 5 minut do vody nebo ve vodě uvařte. Po namočení zvýší svou suchou hmotnost přibližně 4krát.PoužitíOblíbené jsou v polévkách, dušených pokrmech, míchaných vejcích, kroketách, salátech, rýži, těstovinách, rybích nebo masových přílohách, sendvičích a při přípravě chleba nebo koláčů. Lze je použít k přípravě šťáv a dipů. Výborné jsou osmažené na pánvi. V práškové formě jsou skvělým kořením. Jsou vhodné pro vegetariány i vegany.Výživové údaje na 100 g (řas v usušeném stavu)Energetická hodnota: 937 kJ / 224 kcal tuky 0,5 g - z toho nasycené mastné kyseliny 0,1 g sacharidy 21 g - z toho cukry 0 g vláknina 31 g bílkoviny 18 g sůl 4,4 g jód 15946 µg (10630 % doporučené denní dávky)Složení100% mořské řasy Dulse (Palmaria palmata) sušené z ekologického zemědělství. Bílá barva, která se na řasách může objevit, pochází z jejich vlastních solí, které působí jako přírodní konzervant. Mohou obsahovat stopy mořských korýšů, měkkýšů nebo ryb a drobné přírodní části mořského původu. Certifikováno: Produkt je držitelem ochranné známky V-Label, která je zárukou kvality pro veganské a vegetariánské produkty.
Vyrobeno ve Španělsku.
Skladování: Skladujte v suchu, chraňte před teplem. Po otevření uchovávejte v uzavřeném obalu.
Porto-Muiños Bio Mořské řasy Dulse v různých variantách.
| Tajná zbraň pro perfektní grilování bez přidaného cukru. Tato směs vám nabídne šťavnatou grilovací chuť, kterou milujete, aniž byste museli dělat kompromisy se svými zdravými zásadami.
Směs je pečlivě vytvořena z vybraných BIO koření a nerafinované prastaré mořské soli (je čistší, zdravější a obsahuje více než 60 stopových minerálů), zaručující intenzivní kouřovou chuť, která zaujme i ty nejnáročnější gurmány.
S touto grilovací směsí se vaše žebírka, kuřecí maso, hamburgery a další oblíbené pokrmy stanou skutečnými kulinářskými zážitky. A nejen to – vyzkoušejte ji i na zeleninu a přílohy. Dejte svému grilování nový rozměr s tímto vynikajícím kořením.
SloženíStarobylá mořská sůl (Real Salt ), bio alulóza, bio česnek, bio paprika, bio cibule, bio černý pepř, bio uzená paprika, bio zázvor, bio kořen kurkumy, bio rozmarýn, bio tymián.Real Salt
Pravá sůl
Přírodní krystalická sůl jako ta Redmondská je mnohem více než jen chlorid sodný. Skládá se totiž nejen ze dvou, ale z více než 60 stopových prvků. Jsou to přesně ty přírodní prvky, ze kterých se skládá naše tělo, a ze kterých kdysi vznikl náš život.
Další informaceZemě původu: Utah, USA Real Salt Koření Red Rock BBQ 185 g. | Kurkuma s opravdovou chutíKurkumu získává PerSaf přímo od malého farmářského družstva na Madagaskaru. Na Madagaskaru se pěstuje poměrně málo kurkumy. Vypěstuje se pouze kolem 1000 tun této vysoce kvalitní kurkumy. Pro srovnání, produkce v Indii je 120 000 až 180 000 tun ročně. Díky vysokému obsahu kurkuminu až 4,5 % je prášek z kurkumy velmi intenzivní. Vůně i chuť jsou jedinečné. Kurkuma je pohodlně zabalena v 250g znovu uzavíratelných aroma sáčcích, díky tomu zůstane dlouho čerstvá.Další informaceZemě původu: Madagaskar Skladování: Skladujte v suchu a temnu. PerSaf Bio kurkuma prášek 250 g. | Mořské řasy Sea Moss/Mořský mech BIO mají neutrální chuť. Používají se k zahuštění různých pokrmů například polévek, omáček, krémů nebo pudinků. Vařené lze přidat do salátů nebo míchaných vajec. Tvarem jsou podobné známějším řasám Irský mech a mají i podobné vlastnosti a chuť.
Mořské řasy Sea Moss/Mořský mech pochází z divoké přírody z čistých vod Atlantského oceánu a jsou sbírány ručně u pobřeží Galicie ve Španělsku. Tato oblast soutoku Atlantského oceánu s Kantaberským mořem na jihu Biskajského zálivu se vyznačuje vydatným slunečním svitem a čistou oceánskou vodou. Díky těmto podmínkám zde vznikl unikátní podmořský ekosystém bohatý na různé druhy mořských řas.
Mořským řasám se často říká mořská zelenina. Tato zelenina mořského původu má vynikající nutriční vlastnosti a velký potenciál ve světě správné výživy. Malé množství mořských řas dodá většině pokrmů bohatou chuť a zvyšuje jejich nutriční hodnotu. Mořské řasy jsou bohaté na minerály a stopové prvky jako například jód. Mají vysoký obsah vlákniny a obsahují kvalitní bílkoviny.
Mořské řasy od společnosti Porto-Muiños jsou pěstovány a sklízeny podle pravidel ekologického zemědělství a nesou označení BIO. Také splňují podmínky certifikace V-Label, která je známkou kvality pro veganské a vegetariánské produkty. Jedná se o regulovaný a udržitelný ruční sběr mořských řas ve volné přírodě na pobřeží při nízkém přílivu nebo s potápěním pod vodou v povolených oblastech jejich přirozeného výskytu. Řasy se suší při nízkých teplotách a po zabalení jsou připraveny k použití v kuchyni jako všestranná přísada k přípravě různých druhů pokrmů.
Místo sběru: Nejčastěji se vyskytují na pruhu pevniny, který je viditelný při velmi nízkém přílivu na pobřežích otevřených vlnám. Jsou velmi hojné na skalnatých, mírně svažitých místech.
Chuť a vůně: Neutrální chuť.
Barva: Červená, po uvaření se změní na zelenou.
Textura: Chrupavčitá
PřípravaPřed konzumací řasy namočte na 20 minut až několik hodiny do vody nebo vařte ve vodě minimálně po dobu 20 minut. Poté rozmixujte s trochou vody do hladké pasty nebo přidejte nakrájené do jídla. Po namočení zvýší svou suchou hmotnost přibližně 6krát.PoužitíVařené do salátů, polévek, krémů, míchaných vajec, dušených pokrmů a nákypů. Jako zahušťovadlo a stabilizátor do omáček, džemů a dezertů. Ve formě prášku jsou vhodné jako koření. Jsou vhodné pro vegetariány i vegany.Výživové údaje na 100 g (řas v usušeném stavu)Energetická hodnota: 756 kJ / 184 kcal Tuky: 0,5 g - z toho nasycené mastné kyseliny 0,1 g Sacharidy: 3 g - z toho cukry 0 g Vláknina: 58 g Bílkoviny: 16 g Sůl: 6,5 g Jód: 26570 µg (17713 % doporučené denní dávky)Složení100% mořské řasy Sea Moss/Mořský mech (Mastocarpus stellatus) sušené z ekologického zemědělství. Mohou obsahovat stopy mořských korýšů, měkkýšů nebo ryb a drobné přírodní části mořského původu.Další informaceCertifikováno: Produkt je držitelem ochranné známky V-Label, která je zárukou kvality pro veganské a vegetariánské produkty.
Vyrobeno ve Španělsku.
Skladování: Skladujte v suchu, chraňte před teplem. Po otevření uchovávejte v uzavřeném obalu.
Porto-Muiños Bio Mořské řasy Sea Moss Mořský mech 25 g. | Směs se snadno připravuje s mlékem, bezmléčnými alternativami nebo vaší oblíbenou kávou a přináší bohatou krémovou dobrotu tradičního dýňového latté v pohodlí vašeho domova. Ideální na podzim nebo kdykoli, kdy zatoužíte po klasické chuti dýňového koření, které dokáže zútulnit každý okamžik.
Vychutnejte si uklidňující vůně a chutě, které z této směsi dělají základní podzimní požitek.
PoužitíDoporučená dávka 1 - 2 čajové lžíčky.SloženíDýňový prášek, kardamon, skořice, nové koření, muškátový oříšek, hřebíček a zázvorový prášek.Nutriční hodnoty na 100 gEnergie: 1260 kJ / 300 kcal Tuky: 5 g - z toho nasycené tuky 1 g Sacharidy: 60 g - z toho cukry 20 g Vláknina: 10 g Bílkoviny: 5 g Sůl: 0 gDalší informacePůvod: Německo Hmotnost: 100 g Výrobce: The Organic Labs, Švédsko Skladování: Skladujte na chladném místě při teplotě do 25 °C. Skladování 2 roky od data výroby. Organic Labs Pumpkin Latte Powder - prášek z dýně 100 g. | ||||||||||||||||||||
| Weight | 0,09 kg | 0,1 kg | 0,2 kg | 0,250 kg | 0,1 kg | 0,1 kg | ||||||||||||||||||||
| Dimensions | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||||||||
| Additional information |
|
|
|
|
|
| ||||||||||||||||||||
| Prodává se na | 8 | 143 | 6 | 118 | 8 | 30 | ||||||||||||||||||||
| Přeprava |
Hodnocení a recenze
Zatím nejsou žádné recenze.