Porto-Muiños Bio Mořské řasy Dulse

Popis

Mořské řasy Dulse pochází z divoké přírody z čistých vod Atlantského oceánu a jsou sbírány ručně na západním pobřeží Irska nebo na pobřeží francouzské Bretaně v západní části Lamanšského průlivu.

Mořským řasám se často říká mořská zelenina. Tato zelenina mořského původu má vynikající nutriční vlastnosti a velký potenciál ve světě správné výživy. Malé množství mořských řas dodá většině pokrmů bohatou chuť a zvyšuje jejich nutriční hodnotu. Mořské řasy jsou bohaté na minerály a stopové prvky jako například jód. Mají vysoký obsah vlákniny a obsahují kvalitní bílkoviny.

Mořské řasy od společnosti Porto-Muiños jsou pěstovány a sklízeny podle pravidel ekologického zemědělství a nesou označení BIO. Také splňují podmínky certifikace V-Label, která je známkou kvality pro veganské a vegetariánské produkty. Jedná se o regulovaný a udržitelný ruční sběr mořských řas ve volné přírodě na pobřeží při nízkém přílivu nebo s potápěním pod vodou v povolených oblastech jejich přirozeného výskytu. Řasy se suší při nízkých teplotách a po zabalení jsou připraveny k použití v kuchyni jako všestranná přísada k přípravě různých druhů pokrmů.

Místo sběru: Výskyt řas Dulse není příliš hojný. Vyskytují se v hloubce 5 až 10 metrů pod hladinou na pobřežích, která nejsou příliš otevřená vlnám, přichycené ke skalám nebo balvanům. Výjimečně ve velmi čistých vodách je možné je najít i v hloubce 20 metrů.

Chuť a vůně: Jemná, lehce kouřová a mírně slaná chuť podobnou korýšům.

Barva: Červená nebo fialová. Bílá barva, která se na řasách může objevit, pochází z jejich vlastních solí, které působí jako přírodní konzervant.

Textura: Chrupavčitá

Příprava

Před konzumací namočte řasy na 5 minut do vody nebo ve vodě uvařte. Po namočení zvýší svou suchou hmotnost přibližně 4krát.

Použití

Oblíbené jsou v polévkách, dušených pokrmech, míchaných vejcích, kroketách, salátech, rýži, těstovinách, rybích nebo masových přílohách, sendvičích a při přípravě chleba nebo koláčů. Lze je použít k přípravě šťáv a dipů. Výborné jsou osmažené na pánvi. V práškové formě jsou skvělým kořením. Jsou vhodné pro vegetariány i vegany.

Výživové údaje na 100 g (řas v usušeném stavu)

Energetická hodnota: 937 kJ / 224 kcal
tuky 0,5 g – z toho nasycené mastné kyseliny 0,1 g
sacharidy 21 g – z toho cukry 0 g
vláknina 31 g
bílkoviny 18 g
sůl 4,4 g
jód 15946 µg (10630 % doporučené denní dávky)

Složení

100% mořské řasy Dulse (Palmaria palmata) sušené z ekologického zemědělství. Bílá barva, která se na řasách může objevit, pochází z jejich vlastních solí, které působí jako přírodní konzervant.

Mohou obsahovat stopy mořských korýšů, měkkýšů nebo ryb a drobné přírodní části mořského původu.

Certifikováno: Produkt je držitelem ochranné známky V-Label, která je zárukou kvality pro veganské a vegetariánské produkty.

Vyrobeno ve Španělsku.

Skladování: Skladujte v suchu, chraňte před teplem. Po otevření uchovávejte v uzavřeném obalu.

Porto-Muiños Bio Mořské řasy Dulse v různých variantách.