Aroha Brazil Espresso

Popis

Aroha Brazil Espresso

Káva patří mezi nejoblíbenější nápoje na světě a pro miliony lidí je neodmyslitelnou součástí každého dne. Není to jen zdroj energie, ale také chvíle klidu, ranní rituál nebo příležitost na chvíli zpomalit. Za každým kvalitním šálkem se přitom skrývá dlouhá cesta od kávovníku přes sklizeň a zpracování až po pečlivé pražení.

Aroha Coffee Brazil Espresso vznikla ve spolupráci s českou pražírnou The Miners, která patří mezi nejrespektovanější jména na tuzemské výběrové kávové scéně. Spojili jsme naši vášeň pro kvalitní suroviny s jejich zkušenostmi s výběrem a pražením kávy, abychom vytvořili espresso, které si budete chtít dopřávat každý den.

Tato výběrová arabika z brazilské oblasti Monteiro Lobato je zpracována naturální metodou, díky které získává plné tělo, příjemnou sladkost a bohatý chuťový profil. V šálku najdete tóny mléčné čokolády, karamelu a lískových oříšků doplněné jemnou ovocností a minimální kyselostí. Skvěle chutná jako espresso i v mléčných nápojích.

Regiony Rio Pardo

Region Rio Pardo se nachází mezi regiony Mogiana a jižní částí regionu Minas Gerais. Díky ideální kombinaci nadmořské výšky, klimatu a půdy se zde daří kávovníkům produkovat kvalitní a konzistentní úrodu.

Kávy z regionu Rio Pardo se obvykle vyznačují vyváženou aciditou, středním tělem a tóny čokolády, ořechů a jemného peckového ovoce. Místní farmáři se drží tradičních a udržitelných postupů tak, aby nenarušili bohatou biodiverzitu regionu.

Farma Fazenda Pinheiro

Maria Silva a Marco Guardabaxo koupili farmu od Rubena Pinheira v roce 2003. O pár let později, v roce 2007, vysadili na jejích pozemcích 9,5 hektaru kávovníků. Farma se rozkládá v nadmořské výšce mezi 800 a 900 metry, a zatímco kávové plantáže se táhnou po rovných pláních, kopce kolem zdobí eukalyptové lesy.

Marco od začátku využívá své znalosti agronomie, aby farmu krok za krokem vylepšoval a rozšiřoval. Díky jeho práci se farma postupně proměnila v živé místo, kde se tradice setkává s neustálými inovacemi.

Zpracování

Zrna prochází suchým naturálním zpracováním. Nejprve se suší přibližně 12 dní na terasách. Tím získávají sladké, plné tóny. Následuje 10 hodin sušení v mechanických sušičkách pro dosažení optimální vlhkosti. Na závěr 15 dní v dřevěných silech zvaných Tulhas, kde se zrna stabilizují. Tento postup vytváří harmonický, sladký a čistý chuťový profil.

Chuťový profil

Karamelové tóny, sušenky, textura čokoládové zmrzliny a vyváženost.

Složení

Zrnková káva, 100% Arabica.

Proč si ji zamilujete

“Směs Monteiro Lobato se opět vrací do naší nabídky jako klasický chuťový profil káv z Brazílie. Jedná se o kávu, která se hodí na jakoukoliv příležitost, a vyniká převážně sladkostí, nízkou aciditou a plným tělem. Skvěle funguje také v mléce. Karamelové tóny, sušenky, textura čokoládové zmrzliny a vyváženost, tak bychom popsali Monteiro Lobato.”

Jan Jim Huza – Head Roaster v Miners Coffee

Aroha Brazil Espresso 300 g.