Aroha Colombia Filtr

Popis

Aroha Colombia Filtr

Káva patří mezi nejoblíbenější nápoje na světě a pro mnoho lidí představuje každodenní rituál, bez kterého si neumí představit začátek dne. Za každým šálkem se skrývá příběh konkrétních farmářů, krajiny a pečlivé práce, která začíná dávno před samotným pražením.

Aroha Coffee Colombia Reforest vznikla ve spolupráci s českou pražírnou The Miners, která patří mezi přední jména výběrové kávy v České republice. Společně jsme vybrali kávu, která spojuje výjimečnou chuť s odpovědným přístupem k přírodě.

Tato výběrová arabika pochází z Kolumbie a je součástí projektu Reforest, který podporuje obnovu krajiny a udržitelnější způsob pěstování kávy. Díky pečlivému zpracování a pražení určenému pro filtr nabízí sladký, vyvážený a komplexní chuťový profil s příjemnou ovocností a dlouhým dozvukem. Káva, která potěší nejen svou chutí, ale i příběhem, který za ní stojí.

Regiony Colima a Caldas

Region Colima se nachází ve středozápadní Kolumbii. Zdejší půda je velmi bohatá na živiny a poskytuje jedinečné podmínky pro pěstování kávy. Region Caldas je rovněž významným regionem z hlediska produkce kávy. Klima je teplé a vlhké, s průměrnými teplotami mezi 13–24 °C a minimálními ročními výkyvy díky blízkosti rovníku.

Farma El Vergel

Projekt Reforest v současnosti umožňuje zapojit se farmářům s malými pozemky, typicky 1 až 3 hektary půdy.

Středobodem celého projektu je farma El Vergel. Tady se káva od malých farmářů shromažďuje, třídí a zpracovává. Díky tomu se producenti mohou věnovat do detailu samotnému pěstování, zatímco technicky náročnější fáze zpracování probíhají v profesionálním zázemí farmy El Vergel.

Díky tomu, že El Vergel nakoupí kávu tzv. přímým výkupem (direct trade) od farmářů, tedy bez prostředníka, jsou malí farmáři schopni zvýšit své příjmy až o třetinu. V neposlední řadě se tímto obchodováním zvyšuje odolnost farem a ekosystémů proti ekonomickým výkyvům a dalším rizikům.

Dalším cílem projektu Reforest je do konce roku 2025 vysadit 17 000 stromů Guamo, tedy přibližně 100 stromů na hektar, a na každé zúčastněné farmě představit alespoň jednu sazenici nové odrůdy kávy.

Zpracování

Káva prochází promytým zpracováním. Třešně jsou pečlivě sbírány ručně a následně tříděny. Následně se káva promývá, často s krátkou fermentací v nádržích, která napomáhá zvýraznit čistotu a jemnou sladkost výsledného šálku. Poté se káva suší po dobu 10–20 dní, dokud nedosáhne optimální vlhkosti 10-12%. Díky tomuto pečlivému přístupu ke sušení a stabilizaci vzniká čistý, vyvážený a přirozeně sladký profil, typický pro regiony Tolima a Caldas.

Chuťový profil

Cílem bylo zvýraznit sladkost připomínající karamel a lehkou ovocnost připomínající zralé švestky. Vyvážené tělo, příjemná sladkost a jemné ovocné tóny nabízí šálek pro většinu příležitostí.

Složení

Zrnková káva, 100% Arabica.

Proč si ji zamilujete

“Naším cílem bylo zvýraznit sladkost připomínající karamel a lehkou ovocnost připomínající zralé švestky. Vyvážené tělo, příjemná sladkost a jemné ovocné tóny nabízí šálek pro většinu příležitostí.”

Jan Jim Huza – Head Roaster v Miners Coffee

Aroha Colombia Filtr 300 g.