Aroha Ethiopia & Burundi Filtr Blend

Popis

Aroha Ethiopia & Burundi Africa Filtr Blend

Káva je pro mnoho lidí každodenním rituálem, ale jen málokterý šálek dokáže vyprávět příběh celého kontinentu. Právě taková je Aroha Africa Blend. Spojuje dvě výjimečné africké kávy pocházející z Etiopie a Burundi, zemí, které patří mezi nejrespektovanější producenty výběrové kávy na světě.

Každá z nich přináší do výsledného šálku něco jedinečného. Etiopská káva od farmáře Mohammeda Aba Nury dodává elegantní květinové a ovocné tóny, zatímco burundská káva ze stanice Bukeye přispívá svěží aciditou, čistotou a příjemnou medovou sladkostí. Výsledkem je harmonický a komplexní blend, který ukazuje to nejlepší, co africké kávy nabízejí.

Aroha Africa Blend je káva pro chvíle, kdy chcete zpomalit a vychutnat si každý doušek. Čistý, šťavnatý a vrstevnatý šálek s tóny meruněk, medu a květin Vás přenese do vysokohorských oblastí východní Afriky, kde celý její příběh začíná.

Příběh kávy

Mohammed Aba Nura hospodaří na své farmě v oblasti Jimma s pečlivostí a odhodláním, které se přímo promítají do výjimečné kvality jeho sklizní. Právě jeho káva tvoří květinovou a ovocnou páteř tohoto blendu. Na druhé straně stojí projekt Long Miles Coffee a jejich stanice Bukeye v burundské provincii Kayanza. Průkopnický projekt, který od roku 2013 mění životy tamních farmářů. Společně tyto dvě kávy tvoří harmonický celek.

Regiony

Oblast Jimma v regionu Oromia leží v jihozápadní etiopské vysočině ve výšce 2 000 – 2 100 m.n.m. Zdejší rodinné farmy předávají znalosti pěstování kávy z generace na generaci a drží se tradičních postupů, které jsou základem čistých a elegantních profilů. Provincie Kayanza v Burundi patří k nejproslulejším kávovým oblastem země. Kombinace vysoké nadmořské výšky, bohaté půdy a chladného klimatu umožňuje pomalé zrání třešní a rozvoj výrazné acidity a komplexních chuťových tónů.

Mohammed & Stanice Bukeye

Mohammed Aba Nura pěstuje na své farmě především odrůdy Gibirinna 74110 a Serto 74112, vyvinuté organizací JARC v roce 1974 pro odolnost vůči chorobě kávových bobů. Farma se zaměřuje na udržitelnost, selektivní sklizeň a rozvoj místní komunity. Stanice Bukeye, první promývací stanice projektu Long Miles Coffee, se nachází u úpatí kopce Gaharo. Každý mikrolot je plně sledovatelný až ke konkrétnímu kopci původu a stanice je centrem průkopnické agronomické práce v regionu.

Zpracování

Etiopská část blendu prochází naturálním zpracováním. Třešně se sbírají ručně a suší se na vyvýšených afrických postelích ve výšce po dobu 15 až 20 dní, přičemž se pravidelně obracejí pro dosažení rovnoměrného sušení. Burundská část je zpracována promytou metodou s dvojitou fermentací. Vyloupané třešně nejprve nasucho fermentují dvanáct hodin a poté dalších dvacet čtyři hodin ve vodě. Následně se propláchnou, vytřídí dle hustoty a suší se na vyvýšených zakrytých afrických postelích další tři až čtyři týdny.

Chuťový profil

Tento blend vznikl jako oslava toho nejlepšího, co Afrika nabízí. Etiopie Mohammeda Aba Nury přináší do šálku elegantní květinovost měsíčku a sladkost připomínající meruňky a karamel. Burundi Bukeye ji doplňuje o svěží, šťavnatou aciditu citrusů a dochuť lučního medu. Výsledný šálek je čistý, komplexní a harmonický. 

Složení

Zrnková káva, 100% Arabica.

Proč si ji zamilujete

• Unikátní blend dvou výjimečných afrických káv.
• Elegantní květinovost Etiopie v harmonii se svěží aciditou Burundi.
• Přímý pozitivní dopad na farmáře v obou zemích původu.

Další informace

Praženo na filtr.

Chuťový profil: peckovité ovoce, karamelová sladkost, květinové tóny šeříku

Skladování: Skladujte v suchu a chraňte před teplem

Distributor: REDD LIGHT s.r.o., Wolkerova 3, Praha 6, ČR

“Tento blend vznikl jako oslava toho nejlepšího, co Afrika nabízí. Etiopie Mohammeda Aba Nury přináší do šálku elegantní květinovost měsíčku a sladkost připomínající meruňky a karamel. Burundi Bukeye ji doplňuje o svěží, šťavnatou aciditu citrusů a dochuť lučního medu. Výsledný šálek je čistý, komplexní a harmonický.”

Jan Jim Huza – Head Roaster v Miners Coffee

Aroha Ethiopia & Burundi Blend 300 g.