Cacayo Ceremoniální bio kakao Jaguar Ecuador

Popis

Cacayo Ceremoniální kakao Jaguar Ecuador

Kakao Jaguar Ecuador, které přinášíme z Ekvádoru, vzniká pod vedením Vicente Norero — mikrobiologa a zakladatele fermentačního centra Camino Verde, který je považován za jednoho z největších inovátorů v oblasti fermentace kakaa. Ve spolupráci s místními farmáři z oblastí Guayas a Santa Elena vytváří kakao, které propojuje výjimečný chuťový profil, respekt k přírodě a hluboké porozumění půdě, ze které kakao pochází.

Stejně jako náš příběh Jaguar Ecuador je i toto kakao propojením divokosti ekvádorské krajiny, síly tropického pralesa a vědomého přístupu k pěstování. Výběrové boby odrůdy Nacional rostou v pestré krajině mezi ovocnými stromy a původní vegetací, která se přirozeně otiskuje do jejich jedinečné chuti i energie. Díky precizně řízené fermentaci vzniká komplexní chuťový profil s tóny ořechů, jemné smetany, květin a lehkého tropického ovoce.

Velmi si vážíme také důrazu Camino Verde na transparentnost, férovou spolupráci s farmáři a ochranu místního ekosystému. U ekvádorského kakaa bývá velkým tématem obsah kadmia (Cd), proto máme radost, že toto kakao splňuje přísné evropské limity a dosahuje nízkých hodnot Cd. Každý šálek tak v sobě nese nejen výjimečnou chuť, ale i smysluplný příběh respektu k přírodě, lidem a krajině, která je domovem jaguára i dalších vzácných druhů ekvádorského pralesa.

Složení

100 % BIO kakaové boby.

Příprava

Chuťový profil

Krémové tóny: smetana

Květinové tóny: jasmín

Oříškové tóny: ořechy, mandle

Ovocné tóny: jemné tropické ovoce

Intenzita

Velmi silná

Specifikace

Kakao Jaguar Ecuador v sobě propojuje divokost ekvádorské krajiny, vědecký přístup k fermentaci a hluboký respekt k půdě, farmářům i přírodě. Díky preciznímu zpracování ve fermentačním centru Camino Verde vzniká kakao s plnou, oříškovou a krémovou chutí, které je vhodné pro vědomé chvíle, ceremonie i hlubší propojení se sebou samým.

Další informace

Certifikace: Organic Bio Suisse, FLO Fairtrade segregated, Organic standards EU NO. 834/2007

Odrůda: Kakaové boby Old Nacional.

Původ kakaových bobů: Ekvádor – Manabi.

Skladování: Skladujte v suchu a chladu.

Cacayo Ceremoniální kakao Jaguar Ecuador 250 g.