Father’s Coffee Drip bag Kieni AB Keňa

Popis

Father’s Coffee Drip bag Kieni AB Keňa

Země: Keňa
Oblast: Nyeri County, Central Highlands
Farma / stanice: Kieni wet mill
Producent: Mugaga Farmers’ Cooperative Society (cca 1 000 členů)
Nadmořská výška: 1 700 m n. m.
Odrůda: SL28, SL34, Ruiru 11
Zpracování: Promyté (washed)
Chuťový profil: bez, rybíz, mléčná čokoláda
Typ kávy: mletá

Příprava

Umístěte drip bag na šálek nebo konvičku.
Nalijte vroucí vodu, dokud nebude drip bag napůl plný.
Počkejte 20 sekund.
Pomalu naplňte drip bag až po okraj vroucí vodou.
Počkejte, dokud téměř neodteče.
Znovu naplňte drip bag až po okraj vroucí vodou.
Počkejte, dokud drip bag úplně neodteče.
Užijte si kávu.

Příběh farmy a stanice

Stanice Kieni leží v Nyeri County ve Central Highlands ve výšce 1 700 metrů nad mořem. Provozuje ji družstvo Mugaga Farmers’ Cooperative Society, které sdružuje přibližně 1 000 členů – drobných pěstitelů hospodařících na rodinných parcelách na svazích a horních plošinách regionu.

Nyeri County leží mezi východními výběžky pohoří Aberdare a západními svahy Mount Kenya. Oblast je charakteristická chladnými teplotami a červenými vulkanickými půdami, které jsou typické pro Central Highlands. Pomalé zrání třešní na vyšší nadmořské výšce vytváří hustá, tvrdá zrna – a to se přímo odráží ve výsledném šálku: výrazná kyselinka a hustší, sirupovité tělo jsou pro kávy z Nyeri dlouhodobě typické.

Kieni zavedla elektronický systém vážení dodávek třešní. Každý farmář po odevzdání dostane tištěný příjmový doklad s aktuálním součtem dodaného množství. Drobný detail, který ukazuje, jak družstvo přistupuje ke vztahu s pěstiteli.

Father’s Coffee Drip bag Kieni AB Keňa  5×12 g.