Father’s Coffee Drip bag San Antonio Peru
Severní Peru, a konkrétně oblast Huabal je fascinující svým potenciálem. Tuto kávu ze stanice San Antonio má jemný a komplexní profil, který je v této části severního Peru velmi oblíbený. Odrůdy Catuai a Caturra, zpracované suchou metodou, jsou vhodné na filtr a v profilu dominují tóny mléčné čokolády, pomerančového džusu a lipového květu.
Drip bag je ideální parťák na cesty, do kanceláře i na víkendovou chatu. Jednoduchý na přípravu – stačí hrnek a horká voda, žádná váha, mlýnek ani filtr nejsou potřeba.
Popis
Father’s Coffee Drip bag San Antonio Peru
Země: Peru
Oblast: San Antonio, Huabal, Cajamarca
Farma / stanice: San Antonio
Producent: Místní farmáři z vesnice San Antonio (více než 32 rodin)
Nadmořská výška: 1750 – 1950 m n. m.
Odrůda: Catuai, Caturra
Zpracování: Suché (natural)
Chuťový profil: mléčná čokoláda, pomerančový džus, lipový květ
Typ kávy: mletá
Příprava
Umístěte drip bag na šálek nebo konvičku.
Nalijte vroucí vodu, dokud nebude drip bag napůl plný.
Počkejte 20 sekund.
Pomalu naplňte drip bag až po okraj vroucí vodou.
Počkejte, dokud téměř neodteče.
Znovu naplňte drip bag až po okraj vroucí vodou.
Počkejte, dokud drip bag úplně neodteče.
Užijte si kávu.
Příběh farmy a stanice
San Antonio je vesnice v části Huabal, ve které žije více než 32 farmářských rodin, je jednou z oblastí, která produkuje jedny z nejlepších káv v celém severním Peru, a její jemný a komplexní profil je často velmi oblíbený.
Huabal je oblast v rámci provincie Jaén v regionu Cajamarca. Má velký potenciál pro kvalitní kávu, avšak kvůli velmi špatné infrastruktuře chybí mnoha producentům zdroje a znalosti, aby ho naplno využili.
Většina producentů, se kterými pracujeme, hospodaří v nadmořské výšce nad 1800 m n. m. Mnoho z nich dříve obnovovalo své farmy odrůdou catimor, kterou podporovala vláda, ale ta ve vyšších nadmořských výškách plodí zřídka a její kvalita je nízká. Nyní díky prémiím, které dostávají za kvalitu, více producentů znovu vysazuje odrůdy caturra, bourbon a catuai. Ty mohou při dobrém vedení a hnojení poskytovat vyšší výnosy a lepší kvalitu v šálku.
Protože se Huabal rozkládá na několika horách, klimatické podmínky a půdy se mohou značně lišit – některé oblasti jsou mokré a vlhké s červenou půdou podobnou Africe, jiné jsou suché a horké. To vše přispívá k rozmanitým chuťovým profilům a velmi komplexním kávám.
Father’s Coffee Drip bag San Antonio Peru 5×12 g.
Další informace
| Hmotnost | 0,1 kg |
|---|---|
| Velikost | 5 x 12 g |
Father's Coffee
Hodnocení a recenze
Zatím nejsou žádné recenze.