Kaskein Lyofilizované maliny celé

Popis

Kaskein Lyofilizované maliny celé

Malina obecná (Rubus idaeus) se ve Finsku vyskytuje především v jižních a středních oblastech země. Daří se jí na okrajích lesů, pasekách a dalších světlých stanovištích. Finské maliny jsou charakteristické výraznou ovocnou vůní, sladkokyselou chutí a sytě červenou barvou. Mrazovým sušením získávají lehkou a křupavou konzistenci, díky které se hodí jako samostatná svačina i jako doplněk jogurtů, kaší, müsli a dezertů.

• 100% maliny.
• Mrazem sušené.
• Maliny vypěstované ve Finsku.
• Bez přidaného cukru.
• Bez konzervačních látek.
• Bez barviv a dalších přídatných látek.
• Lehká a křupavá konzistence.
• Vhodné jako svačina, do snídaní, smoothie I dezertů.
• Vyrobeno ve Finsku.

Lyofilizace

Lyofilizace neboli sušení mrazem (freeze-drying) je proces odstraňování vody z potravin pomocí sublimace. To znamená, že voda v potravině přechází z pevného skupenství (led) přímo do plynného (vodní pára) bez mezistupně v podobě kapaliny.

Jedná se o nejšetrnější metodu sušení, která maximálně zachovává nutriční hodnoty, chuť i vzhled ovoce. Má delší trvanlivost a rychle se rehydratuje. Kvůli náročnosti technologie je dražší než jiné způsoby sušení a hodí se zejména pro prémiové produkty nebo tam, kde je klíčová kvalita a zachování nutričních hodnot potravin.

Lyofilizační proces se skládá ze tří fází.

• Zmrazení – Plody se nejprve rychle zmrazí na teploty kolem -40 °C až -50 °C. Čím rychleji proběhne zmrazení, tím lépe se zachovají struktura, chuť i živiny.
• Primární sušení (sublimace) – Plody se umístí do vakuové komory, kde se snižuje tlak a zároveň se mírně zvyšuje teplota. Led sublimuje – přechází přímo na vodní páru, která se odstraňuje z komory. Tímto způsobem se odstraní až 95 % vody.
• Sekundární sušení (desorpce) – Odstranění zbytkové vlhkosti (2–5 %) pomocí mírného zahřívání. Po ukončení sekundárního sušení jsou plody připravené k balení a skladování.

Složení

100% maliny (Rubus idaeus).

Doporučené užívání

Mrazem sušené maliny si můžete vychutnat samotné jako ovocnou svačinu. Hodí se také do jogurtu, tvarohu, snídaňových kaší, müsli a smoothie. Využít je lze při pečení, do krémů a náplní nebo jako přirozeně barevné zdobení dortů, dezertů a smoothie bowls.

Nutriční hodnoty na 100 g

• Energie: 997 kJ/ 238 kcal
• Tuky: 2,3 g ( z toho nasycené mastné kyseliny 0 g)
• Sacharidy: 33,0 g (z toho cukry 31,0 g)
• Bílkoviny: 5,9  g
• Sůl: 0 g

Další informace

Skladování: Skladujte v pokojové teplotě na tmavém místě.

Země původu: Finsko

Obsah: 15 g

Kaskein Lyofilizované maliny celé 15 g.