Kaskein Lyofilizovaný prášek lesní borůvka

Popis

Kaskein Lyofilizovaný prášek lesní borůvka

Lesní borůvka Vaccinium myrtillus se vyznačuje výraznou chutí a tmavou dužinou, která dodává pokrmům přirozené fialové zbarvení.

• Vyrobeno ze 100% lesních borůvek.
• Mrazem sušené a jemně rozemleté.
• Bez přidaného cukru.
• Bez konzervačních látek.
• Bez barviv a dalších přídatných látek.
• Výrazná chuť a přirozená barva borůvek.
• Vhodné do jogurtů, kaší, nápojů, smoothie a dezertů.
• Vyrobeno ve Finsku.

Lyofilizace

Lyofilizace neboli sušení mrazem (freeze-drying) je proces odstraňování vody z potravin pomocí sublimace. To znamená, že voda v potravině přechází z pevného skupenství (led) přímo do plynného (vodní pára) bez mezistupně v podobě kapaliny.

Jedná se o nejšetrnější metodu sušení, která maximálně zachovává nutriční hodnoty, chuť i vzhled ovoce. Má delší trvanlivost a rychle se rehydratuje. Kvůli náročnosti technologie je dražší než jiné způsoby sušení a hodí se zejména pro prémiové produkty nebo tam, kde je klíčová kvalita a zachování nutričních hodnot potravin.

Lyofilizační proces se skládá ze tří fází.

• Zmrazení – Plody se nejprve rychle zmrazí na teploty kolem -40 °C až -50 °C. Čím rychleji proběhne zmrazení, tím lépe se zachovají struktura, chuť i živiny.
• Primární sušení (sublimace) – Plody se umístí do vakuové komory, kde se snižuje tlak a zároveň se mírně zvyšuje teplota. Led sublimuje – přechází přímo na vodní páru, která se odstraňuje z komory. Tímto způsobem se odstraní až 95 % vody.
• Sekundární sušení (desorpce) – Odstranění zbytkové vlhkosti (2–5 %) pomocí mírného zahřívání. Po ukončení sekundárního sušení jsou plody připravené k balení a skladování.

Složení

100% mrazem sušené lesní borůvky ( Vaccinium myrtillus ).

Doporučené užívání

3 g (cca čajová lžička) přisypejte do jogurtu nebo Vašeho oblíbeného nápoje (max 40 °C). S tvarohem chutná výborně i jako náplň do palačinek nebo dezertů.

Borůvkové smoothie: Obohaťte si smoothie o extra porci antioxidantů a přisypte do něj 3 g borůvkového prášku.

Nutriční hodnoty na 100 g

• Energie: 1267 kJ/ 303 kcal
• Tuky: 6,9 g ( z toho nasycené mastné kyseliny 0,3 g)
• Sacharidy: 25,1 g (z toho cukry 24,5 g)
• Bílkoviny: 7,6 g
• Sůl: 0 g

Další informace

Skladování: Skladujte v pokojové teplotě na tmavém místě.

Země původu: Finsko

Obsah: 50 g

Kaskein Lyofilizovaný prášek lesní borůvka 50 g.