Eva Solo Multi Mosaic pánev s nepřilnavým keramickým Slip-Let® povrchem 24 cm

Dánská gastronomická unie a Dánský národní kulinářský tým doporučují Multi Mosaic. Tyto pánve však nejsou jen pro profesionály. Jsou také ideální pro začátečníky a domácí kuchaře. Povrch pánve zaručuje snadné vaření a čištění a je prakticky nezničitelný – dokonce i s dětmi v kuchyni.

Péče o pánev

Značka Eva Solo se již více než století věnuje navrhování exkluzivních a funkčních kuchyňských pomocníků. Proto není troufalé tvrdit, že Eva Solo pánev není nikdy jen obyčejná pánev. Všechny pánve ale spojuje jedno – aby vám dobře sloužily a vydržely dlouho, je třeba s nimi zacházet s respektem a porozuměním.

Ztlumte plamen – zesilte chuť

Mnoho lidí se domnívá, že pánev funguje nejlépe při rychlém a silném rozehřátí na maximum. To je ale zásadní omyl. Vystavení pánve extrémním teplotám – zejména teplotním šokům – může výrazně zkrátit její životnost. Horkou pánev nikdy neoplachujte studenou vodou.

Pánev nejlépe funguje, když se pomalu zahřívá na střední teplotu a stejně pozvolna chladne. Tento přístup by měl být pravidlem při každém použití – nejen výjimkou. Do studené pánve doporučujeme přidat kapku vody nebo trochu tuku – jakmile začne syčet, víte, že je připravená.

Vyvážené smažení je klíčem k chuti i dlouhé životnosti

Pánev „má ráda rovnováhu“ – není třeba ji rozpálit do ruda. Všechny suroviny nejlépe chutnají, když se smaží při střední teplotě. Pokrm bude lahodnější, struktura jemnější – a vaše pánev vám za to poděkuje delší životností.

Dbejte také na to, aby maso, které smažíte, nebylo příliš studené. Příliš chladné maso pustí vodu, čímž ochladí povrch pánve – a místo opékání dojde k vaření.

Co vlastně znamená „střední teplota“?

Každý sporák je jiný. Některý má rozsah 1–12, jiný jen 1–6. Tak co si vlastně představit pod pojmem střední plamen?

Doporučujeme jednoduché pravidlo:
Polovina maximálního výkonu + 1 stupeň navíc.
Například: pokud je maximum 10, použijte stupeň 6 (5 + 1). Pokud je maximum 6, smažte na 4.

Žádný booster!

Jen málokdo ví, že funkce booster na indukční varné desce je určena výhradně pro ohřev tekutin. Skvěle se hodí například k rychlému přivedení vody k varu, ale pro pánve je zcela nevhodná.

Na rozdíl od hrnce s vodou nemá pánev možnost rozptýlit tak intenzivní teplo, a proto se velmi rychle přehřívá. Nadměrné teploty mohou nenávratně poškodit nepřilnavý povrch Ceramic Slip-Let® – a namísto hladkého smažení se potraviny začnou k pánvi připalovat, i když použijete tuk.

Výsledkem je frustrace a mylný dojem, že je pánev vadná – přitom je pouze nesprávně používána.

Tuky jsou užiteční pomocníci

Použití tuku na pánvi se nelze úplně vyhnout – pokud chcete, aby vám vydržela co nejdéle. Zejména pánve bez nepřilnavé vrstvy potřebují tuk (olej nebo máslo), aby zajistily optimální podmínky pro přípravu surovin.

Nepřilnavý povrch Ceramic Slip-Let si získal oblibu po celém světě – a není se čemu divit. Umožňuje vařit s minimálním množstvím tuku, aniž by se jídlo připalovalo. Ale pozor: i pánve s tímto povrchem potřebují alespoň malé množství tuku pro zachování svých vlastností.

Při šetrném zacházení vám povrch Ceramic Slip-Let vydrží a bude fungovat spolehlivě opravdu dlouho. Vyhýbejte se příliš vysokým teplotám a kovovému náčiní, které může povrch poškrábat a jeho účinnost výrazně snížit.

Jak čistit pánev, aby vydržela co nejdéle

Správné čištění pánví je klíčové pro jejich dlouhou životnost i bezchybný výkon. Ať už máte nerezovou, litinovou nebo pánev s nepřilnavým povrchem Slip-Let, každá z nich si zaslouží trochu jiné zacházení – a hlavně žádné extrémy.

Snadné čištění díky nepřilnavému povrchu

Když je kuchyň plná kouře a digestoř jede na plné obrátky, často zbude v pánvi připálené jídlo a mastné zbytky. Čištění takových nečistot může být náročné – pokud ovšem nemáte pánev s nepřilnavým povrchem.

Pánve s nepřilnavým povrchem Ceramic Slip-Let výrazně usnadňují jak vaření, tak následné mytí. Jsou navrženy tak, abyste mohli používat méně tuku – a zároveň je po vaření snadno vyčistíte.

Ačkoli jsou pánve Ceramic Slip-Let vhodné i do myčky nádobí, ruční mytí jemnou houbičkou a kapkou prostředku prodlouží životnost povrchu. Nepoužívejte drsné houbičky ani abrazivní čističe.

Snadné čištění pánve – jednoduché 4 kroky

I když na dně pánve zůstanou připálené zbytky jídla, existuje snadné řešení. Vyzkoušejte tento jednoduchý postup:

1. Do pánve nalijte trochu vody a přidejte několik lžic prostředku na nádobí nebo tabletu do myčky.

2. Zahřejte vodu na střední teplotu a nechte několik minut lehce probublávat.

3. Vypněte plotýnku a nechte pánev s mýdlovou vodou ideálně přes noc odstát.

4. Ráno umyjte pánev běžným způsobem – teplou vodou, saponátem a jemným kartáčem nebo houbičkou.

Hybridní pánve – výhody, rozdíly a jak vybrat tu pravou

Co je to hybridní pánev – a proč si ji vybírá stále více lidí? Objevte nejnovější technologii ve světě pánví a zjistěte, zda je právě hybridní varianta tou pravou volbou pro vaši kuchyni.

Každá pánev má své silné i slabé stránky.
Nerezová ocel vyniká odolností a zvládne i velmi vysoké teploty, ale vyžaduje trochu více péče při vaření i čištění. Naopak nepřilnavé pánve jsou snadné na údržbu a pohodlné pro každodenní použití, ovšem citlivější na poškrábání a opotřebení.

A co kdybyste si nemuseli vybírat? Co kdyby existovala pánev, která spojuje to nejlepší z obou světů?
Právě proto vznikla hybridní pánev – inovativní řešení, které kombinuje odolnost nerezové oceli s praktickou nepřilnavostí.

Hybridní pánev nabízí výkon a kvalitu klasické nerezové pánve, ale zároveň i snadné používání a čištění jako u nepřilnavé. Žádné připalování, žádná složitá údržba – jen dokonalý výsledek při každém vaření.

Další informace

Průměr: 24 cm
Rozměry: 13,5 cm x 25,5 cm x 24 cm
Hmotnost: 1,09 kg
Materiál: hliník, keramický povrch, nerezová ocel
Myčka nádobí: ano
Ohřev: veškerý včetně indukce / indukční zóna 17 cm

Eva Solo Multi Mosaic pánev s nepřilnavým keramickým Slip-Let® povrchem 24 cm.