Industra Coffee Etiopie Bombe na espresso
Popis
Charakteristika kávy
| Země původu: |
Etiopie |
|---|---|
| Farma: |
Sidama |
| Kultivar: |
směs původních etiopských odrůd |
| Zpracování: |
suché |
| Chuťový profil: |
broskve, ostružiny, kakao |
| Typ kávy: |
100% arabica, výběrová káva, zrnková káva |
Doporučená příprava
Množství kávy: 9 g single, 18 g double
Teplota: 94,5 °C
Výsledná váha nápoje: 20 g single, 40 g double
Délka extrakce: 30 vteřin
Chuťový profil
Aby vám výběr kávy Industra Coffee co nejvíce usnadnili, vymysleli “grid” – jednoduchou mřížku, na které snadno najdete charakteristiku každé kávy.
Červený puntík u popisku každé kávy je položený přesně tam, aby jste si co nejsnáze mohli představit jak káva bude chutnat.
Citrusová – Čokoládová
Rádi by vám přiblížili, jak bude káva ovocná. Od citrusů je k čokoládě ještě dlouhá cesta, proto si mezi nimi představte ještě:
citrusy, bobulové ovoce, zelená jablka, červená jablka, peckové ovoce, sušené ovoce, oříšky, mléčnou čokoládu a hořkou čokoládu.
Mírná – divoká
Jaká je mírná káva? Je nenáročná. Káva, kterou si prostě můžete dát každé ráno a nemusíte nad ní moc přemýšlet. Je prostě dobrá.
Čím je puntík výše, tím více vzrušení vás v chuti kávy může čekat. Tím větší překvapení a zábava to může být. Tyto kávy jsou ovocné, zábavné, zajímavé a nutí vás přemýšlet o tom, co je vlastně to, co vás na nich tak baví.
O kávě
Promývací stanice Testi Ayla byla založena v roce 2010 a v roce 2016 se stala součástí skupiny Testi. Nyní slouží přibližně 375 drobným zemědělcům ve vesnici Bombe v Sidamě nedaleko hory Bombe. Producenti zde vlastní v průměru 2,5 hektaru a pěstují odrůdy jako Mikicho a Setami, což jsou místní kávy.
Kávu v Etiopii obvykle pěstují na velmi malých pozemcích farmáři, kteří pěstují i jiné plodiny. Většina drobných pěstitelů dodává svou kávu v třešních do nedaleké promývací stanice nebo centrální zpracovatelské jednotky, kde je káva roztříděna, zvážena a zaplacena nebo je na ni vystaven doklad. Káva se poté zpracovává, obvykle promytou nebo suchou metodou, v promývací stanici a suší se na vyvýšených postelích.
Promývací stanice obsluhují až několik set, někdy až tisíc či více producentů, kteří dodávají třešně po celou dobu sklizně: Díky tomu, že se tyto třešně rozdělují do denních dávek, je za normálních okolností prakticky nemožné přesně zjistit, čí káva se v který den dostala do jakých pytlů, což ztěžuje dohledatelnost producenta. Vynakládá se však veškeré dostupné úsilí, aby se každoročně získávala káva ze stejných promývacích stanic, a to prostřednictvím vývozních partnerů a jejich spojení s promývacími stanicemi.
Oblast Sidama je známá tím, že se v ní produkuje nejvíce kávy nejvyšší kvality v Etiopii, a geografické podmínky vysvětlují, proč tomu tak je. Tato oblast se rozkládá na úrodné vysočině, kde se obdělává polovina půdy. Okolní řeky a jezera spolu s velmi vysokou nadmořskou výškou mají za následek chladné počasí a úrodnou půdu, které způsobují, že káva dozrává pomaleji než v kterékoli jiné oblasti Etiopie.
Další informace
Výrobce: IC ROASTERS s.r.o., Kainarova 2672/26, 61600, Brno, ČR
Industra Coffee Etiopie Bombe na espresso 250 g.
Další informace
| Hmotnost | 0,25 kg |
|---|---|
| Velikost | 250 g |
Industra Coffee
Hodnocení a recenze
Zatím nejsou žádné recenze.