Industra Coffee Hit 60% Guatemala El Sendero a 40% Brazílie Brioschi Family na espresso

Popis

Charakteristika kávy

Doporučená příprava

Množství kávy: 9 g single, 18 g double

Teplota: 94,5 °C

Výsledná váha nápoje: 20 g single, 40 g double

Délka extrakce: 30 vteřin

Chuťový profil

Aby vám výběr kávy Industra Coffee co nejvíce usnadnili, vymysleli “grid” – jednoduchou mřížku, na které snadno najdete charakteristiku každé kávy.
Červený puntík u popisku každé kávy je položený přesně tam, aby jste si co nejsnáze mohli představit jak káva bude chutnat.

Citrusová – Čokoládová
Rádi by vám přiblížili, jak bude káva ovocná. Od citrusů je k čokoládě ještě dlouhá cesta, proto si mezi nimi představte ještě:
citrusy, bobulové ovoce, zelená jablka, červená jablka, peckové ovoce, sušené ovoce, oříšky, mléčnou čokoládu a hořkou čokoládu.

Mírná – divoká
Jaká je mírná káva? Je nenáročná. Káva, kterou si prostě můžete dát každé ráno a nemusíte nad ní moc přemýšlet. Je prostě dobrá.
Čím je puntík výše, tím více vzrušení vás v chuti kávy může čekat. Tím větší překvapení a zábava to může být. Tyto kávy jsou ovocné, zábavné, zajímavé a nutí vás přemýšlet o tom, co je vlastně to, co vás na nich tak baví.

O kávě z Brazílie

Jakmile se rodina Brioschi v roce 1950 přistěhovala z Itálie do Brazílie, začala pěstovat kávu. V roce 1985 začal Anacleto Brioschi s pomocí Antonia, Reginalda a Gilberta pěstovat na farmě výhradně kávu a upustil od pěstování jiných plodin. Do roku 1999 se jim podařilo zakoupit loupačku, aby ještě více zlepšili kvalitu a zapojili do provozu farmy všechny prvky přípravy kávy. V současné době je na farmě vysázeno 20 000 stromů odrůdy Arabica, které se skládají převážně z odrůd Catucai a Red a Yellow Catuai.

Kdykoli je to možné, účastní se rodina Brioschi místních školení, kurzů a seminářů, aby zlepšila svou kvalitu. V současné době se podílejí na dobrovolném výzkumu producentů ve Federálním institutu Espirito Santo. Částečně díky tomuto a dalším kurzům našli způsoby, jak zlepšit hnojení, prořezávání a posklizňové techniky. Celkově lze říci, že jejich kvalita rok od roku roste a nyní jsou schopni pravidelně produkovat kávu ohodnocenou 84-85 body.

O kávě z Guatemaly

Tato káva je směsí káv od drobných pěstitelů z oblasti Huista v Hueuetenangu, kteří jsou členy družstva El Sendero. Družstvo El Sendero poskytuje podporu a informace pěstitelům kávy v okolí Concepcion Huista v regionu Huehuetenango. Družstvo vzniklo v roce 2016 a rychle se rozrostlo. V současné době slouží 659 členům, z nichž 350 produkuje kávu. Družstvo nyní provozuje vlastní příjmový sklad, aby svým členům usnadnilo přístup jejich vysoce kvalitní kávy na trh.

Další informace

Výrobce: IC ROASTERS s.r.o., Kainarova 2672/26, 61600, Brno, ČR

Industra Coffee Hit 60% Guatemala El Sendero a 40% Brazílie Brioschi Family na espresso 250 g.